粗糧有益健康 過量吃粗糧有危害

現(xiàn)如今，重視養(yǎng)生保健的人越來越多，因此粗糧成為了很多人飲食上的選擇。吃粗糧對(duì)每個(gè)人來說都會(huì)有不同的好處，大家都可以略舉一二。要提醒大家的是粗糧雖然有很多的好處，卻不宜多吃哦。

粗糧的好處

粗糧里面含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動(dòng)，排除毒素，預(yù)防便秘。每個(gè)人都知道纖維的重要，懂得多吃水果、蔬菜固然可以補(bǔ)充膳食纖維，卻經(jīng)常會(huì)忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實(shí)際上，粗糧當(dāng)中的不溶性纖維對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質(zhì)相結(jié)合，將它們帶出體外，并把腸道打掃得干干凈凈。

粗糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增強(qiáng)體能，并可通過清除垃圾、保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果。

粗雜糧有助于控制血糖。用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖。但是這些食物維持餐后血糖的能力也是不同的，如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng)，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。

粗糧營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過精米白面，是兒童、老年人的最佳副食，可起"營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)"作用。

粗糧好處多，在吃的時(shí)候要多注意以下幾點(diǎn)。

粗糧的食用注意事項(xiàng)

粗細(xì)搭配。食物要多樣化，“粗細(xì)糧可互補(bǔ)”。單純粗糧或單純細(xì)糧營(yíng)養(yǎng)成分都不全面，要粗糧、細(xì)糧搭配，進(jìn)行互補(bǔ)，一個(gè)星期吃2～3次粗糧，定期吃點(diǎn)小米面、紅薯等。中年人尤其是有“三高”、便秘等癥狀者，或長(zhǎng)期坐辦公室者，接觸電腦較多的人群，應(yīng)酬較多的人群等，都要多吃些粗糧。

粗糧不宜多吃。粗糧吃得少，起不到預(yù)防慢性病等多種保健作用。但粗糧含有較多的膳食纖維和植酸，長(zhǎng)期大量食用，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收，還會(huì)降低人體免疫力。因此，《中國(guó)居民膳食指南》建議，每天最好能吃50～100克粗糧。健康成年人每天吃的量占主食總量的1/3比較合適。

早上不宜吃窩頭等粗糙食物。由于胃腸尚未完全蘇醒，早上吃粗糧會(huì)影響消化吸收，但可以喝水分高、潤(rùn)滑作用強(qiáng)的粗糧飲品。中午時(shí)，人的消化功能最旺盛，可以多吃點(diǎn)粗糧，如豆子、紅薯、玉米等。

粗糧細(xì)吃。粗糧普遍存在感官性不好及吸收差等劣勢(shì)，因此可通過把粗糧熬粥，或與細(xì)糧混起來吃來解決這個(gè)問題。

晚餐吃最佳。吃粗糧食品不僅在量上有講究，而吃的時(shí)間其實(shí)也是有規(guī)定的。專家提示，粗糧最好在晚餐食用。因?yàn)槿梭w可以更好的利用粗糧中的膳食纖維來消除體內(nèi)的垃圾，降低血脂。

粗糧也得挑著吃。粗糧對(duì)身體的益處已被大家所熟知，可是并不是人人都適合吃粗糧。不同身體狀況的人選擇適合自己的粗糧，才能達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

吃粗糧要多講究講究才能更有好處哦。