降血脂飲食均衡 蔬菜蒸著吃

降血脂要如何做到呢？高血脂對(duì)人們身體健康的危害極大，降血脂又并不是一件容易的事情，所以控制血脂就要從生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。今天，要介紹的是飲食降血脂的方法，讓你通過(guò)飲食輕松來(lái)控制血脂。

降血脂怎么吃

每天至少3兩米飯。對(duì)健康人群，我們建議每天吃4~8兩主食。但對(duì)于高血脂患者，則應(yīng)適當(dāng)控制主食攝入，不要少于3兩。這是保證大腦運(yùn)作所必需的能量來(lái)源之一。

多蔬果、多粗糧、多豆類。每餐保證半斤以上蔬菜，每天2份（每份約200克）水果?；ㄉ?、瓜子等堅(jiān)果脂肪含量高，應(yīng)限量食用，每周兩三次，每次半把左右。燕麥、小米、玉米、高粱等粗糧對(duì)降血脂有幫助，建議每天用部分粗糧（80克以上）替代精米細(xì)面。黃豆及其制品可替代部分肉食，綠豆、紅豆、扁豆等雜豆則可作為粗雜糧，替代部分精糧。

蔬菜蒸著吃。雖說(shuō)中國(guó)有五千年的飲食文化，烹調(diào)方法多種多樣，但營(yíng)養(yǎng)師們卻更推崇“蒸”這種烹調(diào)方式。這是因?yàn)椤罢簟辈粌H能保持菜肴的原形、原汁、原味，烹制出來(lái)的菜比較清淡，并且還能在很大程度上保存食材的各種營(yíng)養(yǎng)素，更符合健康飲食的要求。有研究表明，蒸菜所含的多酚類物質(zhì)含量高于其他烹調(diào)方法，而多酚類物質(zhì)能抵抗衰老?？傮w來(lái)說(shuō)，蒸菜清淡少油，再加上保留了多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素，因此有助控制血脂。另外，蒸菜過(guò)程中沒(méi)有油煙煩惱，這樣也保護(hù)了烹飪者的健康。

每天半兩油。油脂可以為機(jī)體提供每日所需的脂肪酸。盡可能吃植物性油脂，少吃動(dòng)物性脂肪；高膽固醇者建議吃茶籽油，茶籽油是所有植物油中，飽和脂肪酸含量最少的，只有6%，人體的吸收率也較高，但心臟功能不好者不能吃，否則易引發(fā)血栓或心肌梗死。

飲食平衡、身體平衡、食動(dòng)平衡。普通人攝入的食物應(yīng)該是這樣的：水1200毫升，谷類250～400克，蔬菜300～500克，水果200～400克，畜禽肉類50～75克，魚(yú)蝦類50～100克，蛋類25～50克，鮮奶300克或相當(dāng)量的奶制品，大豆30～50克或相當(dāng)量的大豆制品，烹調(diào)油25～30克，鹽6克。高血脂患者應(yīng)再減少肉類、烹調(diào)油的攝入，谷類應(yīng)以粗糧為主，奶類選擇低脂奶，多用魚(yú)蝦類替代畜禽肉類食物，每日飲水增加到1500毫升或以上。

下面這些食物可以起到降血脂的作用，別錯(cuò)過(guò)了。

降血脂的食物

山楂酸奶。山楂和酸奶富含維生素C，能參與脂類在體內(nèi)的代謝，促進(jìn)排出膽固醇，軟化血管。山楂含解脂酶，有利于脂肪的消化，其含有的膳食纖維，還可改善排便狀況。

蘋(píng)果。蘋(píng)果是人們?nèi)菀缀鲆暤摹敖抵保慕抵饔迷从谄渲胸S富的果膠，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。果膠還能與其他降膽固醇物質(zhì)，如維生素C、果糖等結(jié)合在一起，從而增強(qiáng)降血脂功效。此外，蘋(píng)果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

雜豆粥。豆類營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、多種維生素及膳食纖維，能促進(jìn)膽固醇代謝，加速排泄，還可降低血液中膽固醇濃度。有研究發(fā)現(xiàn)，每天吃半碗豆類食物，能使壞膽固醇濃度降低20%，雜豆粥就是不錯(cuò)的選擇。

通過(guò)上文的介紹，你是否感到降血壓的食物有很多呢？快來(lái)試試看吧。