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苦瓜青椒做法

2017-07-07 16:09:45      

原料:

苦瓜500克,青椒100克,精鹽、料酒、味精、花生油各適量。

制法

1、將苦瓜洗凈,一剖兩半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水鍋中煮一下,撈出用水洗去苦味;青椒去蒂,去籽,洗凈切片。

2、鍋內(nèi)放花生油燒熱,放入苦瓜、青椒煸炒,烹入料酒,放入精鹽炒勻,用味精調(diào)味即可起鍋裝盤。

特點:

清淡脆嫩,苦瓜不甚苦,辣椒不夠辣,有開胃誘發(fā)食欲的作用。

功效:

苦瓜含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素,每百克含鐵6.6毫克,維生素C為84毫克。苦瓜“除邪熱,解勞乏,清心明目,益氣壯陽”,有潤膚、延緩衰老、明目的作用。

辣椒含有豐富的維生素C,居瓜菜之冠。辣椒還含極辣椒素,能改善肌膚營養(yǎng)的物質(zhì)。

苦瓜、辣椒組合成菜,富含維生素C、鐵、辣椒素。女性常食能潤膚容顏、明目,延年益壽,是理想的健美、抗衰老菜肴。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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