家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導 > 食材檔案 > 正文
中暑
掛號科室:急診科 同類疾?。?a target='_blank'>熱衰竭中暑衰竭中暑痙攣

這些人食用苦瓜需注意 苦瓜的花樣做法

2017-06-11 09:58:58      家庭醫(yī)生在線

對于吃苦瓜,很多人第一反應還是抱著拒絕的態(tài)度,因為苦的東西吃進嘴里實在不是滋味,但是奈何苦瓜的營養(yǎng)價值又特別豐富,常吃的話,對我們的身體是有利無害的,那么日常生活中苦瓜的功效和作用有哪些呢?苦瓜干煸外還有其他的做法嗎?每個人都能吃苦瓜嗎?下面就讓我們來具體了解一下吧!

苦瓜的功效

1、苦瓜具有清熱、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2、苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原,具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

5、苦瓜可以祛心火,解毒,明目,補氣益精,止渴消暑,治癰。

苦瓜的花樣做法

【苦瓜炒雞蛋】

食材:140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油

做法:

1)準備好苦瓜、水發(fā)香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。

2)苦瓜洗凈、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋蔥切絲備用。

3)雞蛋打散,加鹽拌好。

4)鍋中油熱,下雞蛋滑散,盛起備用。

5)鍋中余油爆香洋蔥、蒜。

6)倒入苦瓜翻炒。

7)加入香菇,加鹽,炒勻。

8)倒入雞蛋,加胡椒炒勻。

9)調好味盛入盤中。

【苦瓜炒肉】

食材:250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉

做法:

1)苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬半個小時,半小時后把腌漬出來的水倒掉

2)黃彩椒切絲,干豆豉

3)瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬

4)蒜切末

5)鍋內放入少許油加熱,下肉片翻炒,待肉片變色后盛出

6)鍋內的余油,加入彩椒和豆豉翻炒,并加少許的鹽和糖調味

7)2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒

8)加入肉片繼續(xù)翻炒

9)起鍋前加入蒜末

10)翻炒1分鐘就可以出鍋了

11)起鍋裝盤

苦瓜排骨湯

食材:排骨約500克、苦瓜一個、黃豆一把、老姜5片

做法:

1、備齊食材,排骨用清水略泡之后清洗干凈,鍋內注入水放入排奶與兩片姜,大火煮開后撈出排骨

2、苦瓜一剖為二,用勺子挖出瓜籽與瓜瓤,用刀背將苦拍裂為二,切成小塊,黃豆提前用水泡發(fā)(步驟圖忘記拍了)

3、處理好所有材料,湯煲內注入足量的水燒熱,放入所有材料,大火煮開后轉小火慢煲2小時左右,關火時烹入鹽調味即可。

【蘋果苦瓜汁-減肥養(yǎng)顏】

食材:200g苦瓜、1個蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜

做法:

1)把苦瓜和蘋果洗凈。

2)蘋果切塊,苦瓜去瓤也切成塊。

3)放入攪拌機內,加入適量的涼開水。

4)攪打2-3秒后倒出過濾。

5)把過濾的蘋果苦瓜汁擠上檸檬汁。

6)加入適量的蜂蜜攪拌均勻即可。

這些人食用苦瓜需注意

苦瓜對一般人來說,基本是有利無害的,但是有一些人,卻是不能食用的,如果食用的話,容易引發(fā)其他一些列的問題,以下這幾類人要注意了:

 1、低血壓低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用,對于飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過,如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量,則有可能傷“心”,對心臟健康有不利影響??喙峡梢越笛獕航笛牵绻獕夯蜓瞧偷娜耸遣荒苁秤每喙系?,正常人過量食用苦瓜也會如此,不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虛寒的人

脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。廖輝提醒,苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

3、 需要補鈣的人

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此,在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

4、 兒童

學齡前兒童不宜過食苦瓜。小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。

5、 孕婦

孕婦應慎食苦瓜。苦瓜內含有奎寧,奎寧會刺激子宮收縮,引起流產。所以有人主張,孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少,孕婦適量吃點并無無礙,但是,為了慎重起見,孕婦還是少吃苦瓜。

關于苦瓜的介紹就到這,喜歡吃苦瓜的朋友,這個夏天,可以多試試苦瓜的不同做法哦!

(責任編輯:詹遠 )

釀苦瓜應該怎么做呢?釀苦瓜的做法介紹

雖然春天氣候溫和萬物復蘇,可卻也非常干燥,很容易使我們產生心火!如果我們心火置之不理,不但可能影響我們的心情狀態(tài),使我們暴躁易怒,睡眠不……詳細>>

苦瓜炒蛋的做法

苦瓜炒蛋的做法?苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和雞蛋一起煎炒而成。有清熱解毒、增進食欲、助消化的功效。詳細>>

苦瓜的做法 三個妙招去除苦瓜苦味

據研究發(fā)現,苦瓜具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效??喙线€有一定的抗病毒能力和防癌的功效??墒强喙系目辔秾嵲谧屓擞行╇y以接受。不論……詳細>>

苦瓜的功效有哪些?苦瓜怎么吃最養(yǎng)生保?。?/a>

夏天天氣炎熱,確沒法尋得一處避暑圣地,那就不如來食物補一下吧,說到夏天的食物有很多,但是最不引起注意的苦瓜可是一個消暑的珍寶,苦瓜雖苦但……詳細>>

苦瓜最宜夏天吃 苦瓜好處知多少

夏天最適合吃的蔬菜之一就是苦瓜。雖然,很多人并不習慣苦瓜的味道,但是苦瓜所具有的功效和作用在夏天對我們的幫助是很大的。在這里,就來為大家……詳細>>

  • 畢筱剛

  • 彭強

  • 李旭

  • 覃小蘭

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]