推薦幾款清熱解暑菜肴的做法

炎熱的季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱解暑，健脾益氣，多選擇清淡爽口，少吃油膩，不易消化的食物。下面就給大家介紹幾款清熱解暑菜肴。

1、蓮藕冬瓜扁豆湯 

將蓮藕和冬瓜洗凈去皮切塊，扁豆洗凈，瘦肉洗凈切小塊用熱水汆后再次沖洗干凈；鍋里放適量水，等水開后放入蓮藕塊、冬瓜塊、扁豆、瘦肉塊、姜片，大火煮沸后慢火煲兩小時，用鹽調(diào)味即成。冬瓜有利尿、化痰和清熱潤肺之作用；藕也能消暑清熱，兩者共用是祛火養(yǎng)生之良品。

2、水梨西瓜羹

 將水梨、西瓜去皮與籽，果肉切成塊，一起放入榨汁機(jī)中，打成泥狀即可飲用。西瓜含有大量水分、多種氨基酸和糖分，可有效補(bǔ)充人體的水分，防止因水分散失而中暑。同時，西瓜還可以通過利小便排出體內(nèi)多余的熱量而達(dá)到清熱解暑的輔助功效。梨性味甘寒，能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱的作用。

3、蘑菇燉豆腐 

豆腐切成小塊沸水汆燙，鮮蘑菇洗凈沸水汆燙1分鐘切成片。在砂鍋內(nèi)放入豆腐塊、筍片、鮮蘑菇片、鹽和清湯，中火燒沸后轉(zhuǎn)小火燉約12分鐘，加入醬油、味精、香油調(diào)味。豆腐具有寬中和脾、生津潤燥、清熱解毒的功效；竹筍有滋陰涼血、清熱化痰、解渴除煩、利尿通便的作用。此品也是清熱解暑、生津止渴的佳品。