桂花糖蓮藕做法

蓮藕的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高，處于學(xué)齡前階段的寶寶可以多吃蓮藕，增強(qiáng)體質(zhì)。在秋藕上市的季節(jié)，學(xué)習(xí)這道食譜：桂花糖蓮藕。

桂花糖蓮藕

食譜原料：

主料：蓮藕600克，糯米100克

調(diào)料：桂花醬15克，白砂糖120克，淀粉（豌豆）30克；

制作方法：

1、蓮藕洗凈去皮，依節(jié)切開，并切下頂部約2厘米，作為蓋子備用；

2、糯米洗凈，瀝干，灌入蓮藕的洞內(nèi)，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，并以3根牙簽固定，逐個(gè)做好備用；

3、取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒(méi)過(guò)蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘后，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路0.5厘米厚的圓片裝盤；

4、倒出汁液，加入干淀粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。

食譜類別： 3-6歲寶寶食譜

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，具有通便止瀉、健脾開胃。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。