節(jié)后吃粗纖維食物健胃

放假結(jié)束，很多人無(wú)論是旅游還是回家估計(jì)都吃了不少營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。節(jié)后建議大家多吃一點(diǎn)雜糧谷物和粗纖維的食物以調(diào)節(jié)腸胃。主食應(yīng)以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等食物，并多吃深色或綠色蔬菜。

同時(shí)多喝粥和湯，比如小米粥、面條湯、疙瘩湯等易消化的食物，不妨配點(diǎn)咸菜。這些湯湯水水都具有很好的清火作用，讓你已經(jīng)不堪重負(fù)的胃腸道休息調(diào)整。

過(guò)節(jié)聚會(huì)多，很多人都會(huì)出現(xiàn)腹脹、呃逆、口苦等脂肪攝入過(guò)量的癥狀?？梢岳脙扇鞎r(shí)間，多食用素食及蔬菜來(lái)解油膩，如生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜。這是因?yàn)槿~綠素、胡蘿卜素、維生素和纖維多的蔬菜能和肉、魚、蛋類取得營(yíng)養(yǎng)的均衡，還具有調(diào)理腸胃的功效。青菜最好不要切得很碎，吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽，這樣可以讓唾液自然分泌來(lái)幫助胃腸消化。

節(jié)日期間，飲食不注意，有些人出現(xiàn)了脾胃熱滯，導(dǎo)致便秘或腹脹。這個(gè)時(shí)候，建議大家多食入一些粗纖維的多渣食品。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等。膳食纖維具有很強(qiáng)的持水性，促進(jìn)排泄，對(duì)清腸胃很有益處。

農(nóng)家貼餅

材料：玉米面100克、黃豆面50克、奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克、清水50ml、桂花酒適量、葡萄干適量。

做法：

1、酵母粉用50ml30℃以下的溫水溶開，慢慢加入玉米面中，再加入牛奶攪拌均勻；

2、拌勻的玉米糊靜置2個(gè)小時(shí)；

3、用桂花酒浸泡葡萄干15分鐘；

4、靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉，加入白糖調(diào)味，最后攪拌均勻；

5、浸泡好的葡萄干吸干水分，放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻；

6、不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱；取適量的面糊揉圓后貼在鍋中按癟，約1cm厚；當(dāng)一面可以輕松晃動(dòng)，再翻面貼另外一面即可。