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愛上火、口氣重吃淡菜咸骨粥

2017-07-11 16:02:52      

愛上火、口氣重吃淡菜咸骨粥

材料:淡菜(貝類的一種,也叫青口)8個,咸蛋一個,豬骨350g(選擇排骨和扇骨較佳,或直接在市場選購咸豬骨),白瓜(又叫生瓜)1個,大米100g。

制法:豬骨焯水后用鹽腌制1天(可以放在冰箱中),再用清水清洗備用,淡菜洗凈溫水浸泡,咸蛋切粒,白瓜切片。向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸,放入材料大米、咸豬骨、淡菜,慢火煮30分鐘,再加入白瓜煮15~20分鐘,最后加入咸蛋粒,試味即可。記得有兩種材料已有咸味,可能不用加鹽已足味!

專家點評:豬骨有養(yǎng)血健骨的功效,用鹽腌制后,因咸味入腎,屬水,能降氣下火,配合咸鴨蛋清肺火、降陰火,淡菜補肝腎,益精血,去虛火,白瓜可以清熱除煩,特別適合容易上火、口氣較重、長期抽煙的人。

 禁忌:虛寒體質(zhì)者不宜多食。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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