醬油炒飯做法

【原料】：

剩米飯兩碗；海天草菇老抽三分之二湯匙；

【配料】：

豌豆 胡蘿卜少許 雞蛋兩個(gè)

【調(diào)料】：

鹽半茶匙 黑胡椒半茶匙

1、原料。米飯裝保鮮袋冷藏拿出來以后用手輕輕捏散。

2、胡蘿卜切丁和豌豆混合，雞蛋打散炒出備用。

3、鍋里放豬油一湯匙，把豌豆胡蘿卜炒斷生。

4、放入米飯小火炒均勻。

5、倒入醬油調(diào)入鹽，胡椒粉，翻炒均勻。繼續(xù)炒到聞起來沒有醬油的生澀味，只有香味。大概1——2分鐘。

6、放入雞蛋翻炒均勻即可。

小貼士：

1、這個(gè)做法很簡(jiǎn)單，做炒飯的米，一定要是隔夜米，這樣顆粒分明，比較好吃，水分也流失一些，口感勁道。

2、醬油要用稍微好一點(diǎn)的，加入炒飯的時(shí)候，要多炒一會(huì)，因?yàn)獒u油一開始的味道帶著醬味，炒一會(huì)就只有香味。

3、鹽根據(jù)自己的需要添加，我做了兩人份。