古熾明 副主任醫(yī)師
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我國地大物博,就水果石榴而言都有兩種,產(chǎn)于北方的又名安石榴、甜石榴,屬石榴科植物的成熟果實,在青綠或淺紅的果皮上綻出瑪瑙般的果肉,味酸甜。
產(chǎn)于兩廣的又名番石榴,屬桃金娘科植物番石榴的成熟果實,味鮮甜。安石榴為糖尿病人忌食,而番石榴恰相反,不但糖尿病人宜食,還能降低血糖。
下面介紹的番石榴燉豬瘦肉除是適時的湯飲外,還是輔助治療糖尿病的藥膳。
材料:番石榴1~2個,豬瘦肉80克、生姜1片。
烹制:各物洗凈。石榴、瘦肉均切為小方塊狀。一起下燉盅,加冷開水250毫升(約1碗量),加蓋隔水燉3個小時,下鹽便可。為1人量。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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