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廣東靚湯桑寄生首烏豬瘦肉湯

2017-11-07 12:03:45      

桑寄生為南方有名的地道藥材，因而又名為廣寄生。它早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就被列為上品。它有養(yǎng)血滋肝腎、祛風(fēng)濕健筋骨，以及安胎豐胸的功效， 且入肝、腎經(jīng)，性味平和而甘、苦。

尤宜中醫(yī)所謂之春養(yǎng)肝而用。配以同是性味平和補(bǔ)肝腎的首烏，與豬瘦肉為湯，具滋肝腎、養(yǎng)血?dú)?、祛風(fēng)濕的功效，是春日養(yǎng)生靚湯，且價廉物美，烹制簡單，尤宜老年與女士之用。

材料：桑寄生40克、首烏15克（中藥店有售）、紅棗4~5個、豬瘦肉400克、生姜4片。

烹制：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；紅棗去核；豬瘦肉可切塊。一起與生姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為3~4人量。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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