古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
菜 名:淡菜焗飯;
主 料:淡菜2兩(約80克),米1杯,清水3/2杯,姜2片,蔥2條。
配 料:調(diào)味料:姜汁2茶匙,生抽1茶匙,油1湯匙。
做 法:
1、淡菜洗凈,用冷水浸軟,剪去須再用清水洗凈,瀝干水,加入調(diào)味料,備用。
2、米洗凈,與水放入煲內(nèi)浸約15分鐘,將米煮滾,放入淡菜,將飯煮熟。
3、放入姜、蔥,熄火焗約10分鐘,加少許生抽、熟油即成。
備 注:
1、此飯可與少許半肥瘦豬肉切片同煮。
2、淡菜味鮮美,是用貽貝之肉煮干而成,加工時(shí)不用鹽,富含蛋白質(zhì),有補(bǔ)虛助陽、滋陰去熱的作用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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