在家自制美味醬油雞

醬油雞是一種很簡(jiǎn)單的加厚倉(cāng)做法，用料比較少，但是味道是非常鮮美的，多吃雞肉對(duì)人體有很大的好處，雞肉中有人體生長(zhǎng)的必要元素，小孩子可以多吃點(diǎn)雞肉，那么大家知道醬油雞的做法嗎？

醬油雞

材料

雞1只，生抽1碗，可樂(lè)200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮。

做法

1、雞開(kāi)邊，晾干水。

2、把生抽可樂(lè)老抽放入鍋里，加一碗清水，大火燒開(kāi)。

3、把雞放入鍋里燜煮，放入薄荷葉。

4、煮的過(guò)程中要不時(shí)翻面，確保雞的顏色和味道均勻。

5、煮至雞無(wú)血水，再小火悶15分鐘。

6、稍涼后，斬件，裝盤(pán)。小訣竅之前做這道菜，比較常加入姜蔥同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味。

醬油雞

材料

雞半只，油食，鹽，白酒，白糖，蔥，姜，醬油。

做法

1、雞洗凈，有油的話撕去肥油，在雞身外抹少許鹽，瀝干。

2、油，生抽，老抽，白酒，白糖，姜，蔥，攪勻調(diào)成味汁待用。

3、在瀝干水分的雞身上均勻抹上調(diào)味汁，腌制兩三個(gè)小時(shí)，期間要給雞翻翻身。

4、在電飯煲底部放入姜片和蔥結(jié)，有雞油的話也一并放入，將剩下的味汁也一并倒入，放入腌好的雞，蓋上蓋，摁下煮飯鍵煮20分鐘，記得給雞翻身。

5、煮好后斷電利用余溫在燜一下。然后取出斬件裝盤(pán)，在雞身上撒上蔥，澆上電飯煲里的汁就好了。

醬油雞

材料

1、新鮮草雞半只。

2、姜，適量老抽，生抽，少許黃酒，八角一小角。

做法

1、新鮮的半只雞洗凈后晾干。

2、取適量老抽，生抽，少許黃酒，水調(diào)勻備用。

3、鍋內(nèi)放少許油，幾片姜，爆香，放入準(zhǔn)備好的半雞，調(diào)味醬油，大火燒開(kāi)后蓋小鍋蓋改用小火慢燉，偶爾用勺將鍋邊的汁澆于裸在外的雞身上。五到十分鐘翻一下雞身，一直燉到醬油快熬干，味基本進(jìn)入雞內(nèi)即可出鍋。

醬油雞

材料

三黃雞，八角，桂皮，老姜，香蔥，京蔥，料酒，老抽，白糖。

做法

1、三黃雞去頭去尾去油脂剪去指甲， 洗凈瀝干水份， 用少量鹽在雞身上涂抹均勻， 雞腳塞到肚子里，姜， 蔥塞到肚子里

2、將雞放進(jìn)煮鍋， 把料酒和老抽淋在雞身上， 浸泡5分鐘左右， 放姜 ，八角， 桂皮，加水到雞身大半， 大火燒開(kāi)， 過(guò)程中用鍋鏟把湯汁澆淋在雞身上， 放白糖或冰糖 ，改小火上蓋煮10分鐘左右， 轉(zhuǎn)中火開(kāi)蓋燒約10分鐘， 不停的用湯汁澆淋在雞身上， 使雞皮均勻上色關(guān)火， 上蓋燜涼撈出斬開(kāi)擺盤(pán)， 淋上湯汁撒上香蔥即可。