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三文魚的食用處理方法

2017-06-27 15:40:08      

切塊的三文魚:

已經(jīng)切塊的三文魚比較好處理,將三文魚放置在砧板上,用刀將三文魚魚皮去除,用手輕撫去皮的三文魚豎斷面,如果有魚刺的話可以用鑷子或小剪刀將魚刺輕輕拔出。

整條的三文魚:

如果是整條三文魚,就要按照一定的順序來切割,不能亂切一氣。

1、用V字型刀把魚頭切下來;

2、用有彈性的刀,緊貼兩邊魚骨,取下兩邊的魚排;

3、用鑷子拔出兩邊的魚刺,要順著方向拔;

4、用推拉的手法把魚皮分離,這樣三文魚的切割工作就完成了。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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