古熾明 副主任醫(yī)師
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可能大家認為紅豆和赤小豆是一種豆類,其實不是的。它們倆只是顏色都是深紅色,其他區(qū)別還是很大的。它們的形狀不同,且營養(yǎng)價值不同,下面就為大家介紹有關(guān)于它們兩者間的區(qū)別。
兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。
煮完之后,紅豆會變軟,但是赤小豆即便泡過之后再煮,也煮不爛,吃著比較硬。
紅豆, 又叫紅飯豆, 個頭稍大,就是常用來做豆沙的豆子, 有祛濕作用。
赤小豆, 個頭較小, 有紅有黑, 紅如朱,黑如漆, 有毒。 有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
所以大家一定要知道區(qū)分,別跑藥店買個有毒的赤小豆回來吃了。
赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸,是一種營養(yǎng)豐富的小干豆。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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