古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
可能很多人在日常比較喜歡豆類食物的攝入,其實(shí)這是正確的,因?yàn)槎诡愂澄锖胸S富的蛋白質(zhì)。但是有些豆類之間的養(yǎng)生效果是不同的。就比如說(shuō)紅豆和赤小豆,很多人在日常都分不清這兩種豆類食物的外形。其實(shí)這兩種豆類食物的最根本的區(qū)別就是口感不同。
盡管兩種豆類的食物外形比較相似,但是兩種的食用效果卻大不相同,消費(fèi)者在日常應(yīng)該多加學(xué)會(huì)辨別,避免食用錯(cuò)豆類引起身體的不良反應(yīng)和癥狀。
兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的,稍扁。
煮完之后,紅豆會(huì)變軟,但是赤小豆即便泡過之后再煮,也煮不爛,吃著比較硬。
紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。
而赤小豆體積比較小,最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用。
可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。
赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。在本地市場(chǎng),赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近,長(zhǎng)相卻不一樣的干豆。
赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形,顆粒比紅豆小。
赤小豆,個(gè)頭較小,有紅有黑,紅如朱,黑如漆,有毒。
有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。
紅豆呈圓柱狀,表面為暗棕紅色。
赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近,只是赤小豆的功效強(qiáng)些,所以中醫(yī)入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營(yíng)養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營(yíng)養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營(yíng)養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育有什么影響?
一年生半攀援草本。莖長(zhǎng)可達(dá)1.8米,密被倒毛。莢果線狀扁圓柱形;種子6~10枚,暗紫色,長(zhǎng)圓形,兩端圓,有直而凹陷的種臍。----學(xué)名為……詳細(xì)>>
可能大家認(rèn)為紅豆和赤小豆是一種豆類,其實(shí)不是的。它們倆只是顏色都是深紅色,其他區(qū)別還是很大的。它們的形狀不同,且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同,下面就為大……詳細(xì)>>
很多人分不清楚紅豆和赤小豆這兩種豆子,因?yàn)閮煞N豆子都是暗紅色的。其實(shí)赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很明顯的,雖然顏色相同,但是形狀上還是有很大區(qū)……詳細(xì)>>
從本質(zhì)上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬于一年生草本。花黃或淡灰色。莢果沒有毛,種子橢圓或長(zhǎng)橢圓形,一般為赤色。原產(chǎn)于亞洲;中國(guó)栽培……詳細(xì)>>
功效:減少腹部脂肪堆積,幫你告別大肚腩。能通小腸利小便去腫脹,另外此湯有調(diào)經(jīng)通乳作用,對(duì)女性月經(jīng)不調(diào)、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此……詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]