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如何區(qū)別紅豆與赤小豆

2017-06-12 15:23:52      

可能很多人在日常比較喜歡豆類食物的攝入,其實(shí)這是正確的,因?yàn)槎诡愂澄锖胸S富的蛋白質(zhì)。但是有些豆類之間的養(yǎng)生效果是不同的。就比如說(shuō)紅豆和赤小豆,很多人在日常都分不清這兩種豆類食物的外形。其實(shí)這兩種豆類食物的最根本的區(qū)別就是口感不同。

盡管兩種豆類的食物外形比較相似,但是兩種的食用效果卻大不相同,消費(fèi)者在日常應(yīng)該多加學(xué)會(huì)辨別,避免食用錯(cuò)豆類引起身體的不良反應(yīng)和癥狀。

兩者顏色相同,但是形狀不同。紅豆比較圓,赤小豆是細(xì)長(zhǎng)的,稍扁。

煮完之后,紅豆會(huì)變軟,但是赤小豆即便泡過之后再煮,也煮不爛,吃著比較硬。

紅豆,又稱相思豆,體積比較大,最常用的就是用來(lái)做美味的紅豆沙糖水。

而赤小豆體積比較小,最適合用來(lái)煲湯或者煮粥來(lái)吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產(chǎn)婦食用。

可見赤小豆和紅豆的區(qū)別還是很大的。

赤小豆,除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名,又稱為紅豆。在本地市場(chǎng),赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近,長(zhǎng)相卻不一樣的干豆。

赤小豆呈細(xì)長(zhǎng)形,顆粒比紅豆小。

赤小豆,個(gè)頭較小,有紅有黑,紅如朱,黑如漆,有毒。

有一副重要叫做瓜蒂散, 里面就是利用赤小豆的毒性來(lái)催吐的。

紅豆呈圓柱狀,表面為暗棕紅色。

赤小豆與紅豆盡管長(zhǎng)相不同種屬卻相同,同屬豆科植物,性質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分也接近,只是赤小豆的功效強(qiáng)些,所以中醫(yī)入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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