山藥排骨湯怎么做

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以幫助人們健康養(yǎng)生。山藥也有很多種吃法，比如說(shuō)山藥排骨湯。但是你知道山藥排骨湯怎么做好吃嗎？

做法一

材料：豬排骨、山藥、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、鹽、大蔥、料酒、姜。

做法

1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。

2、把芹菜洗干凈切成適量大小的段，在鍋里面放入適量的清水，將排骨、蔥、姜、酒、芹菜放入，用中火燒開，然后再轉(zhuǎn)為小火慢燉，放入花椒。

3、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起。

4、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

做法二

材料：凈排骨、山藥、芹菜、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。

做法

1、將山藥洗干凈，切成等量大小的塊狀，將芹菜洗凈，切斷。

2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉(zhuǎn)為小火燉，放入花椒。

3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟時(shí)，放入山藥3小時(shí)，待排骨酥爛時(shí)，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。