夏日果香蜜醋山藥

果香怡人的蜜醋山藥，糖桂花的特殊香氣使山藥片芬芳甜蜜，蘋果醋的加入，不僅增添一抹果香，還增加一絲酸甜的味道，使菜品生津開胃，老少皆宜。

主料：山藥1根

輔料：枸杞子15粒

調(diào)料：食鹽1/2茶匙 ；植物油1湯匙 ；蘋果醋1湯匙 ；糖桂花1湯匙 ；白醋幾滴

果香蜜醋山藥的做法

1、足量清水中加入幾滴白醋攪勻，山藥去皮、切片、放到醋水中浸泡，枸杞用清水泡軟；鍋中放少許植物油，加入山藥片翻炒3分鐘

2、加入糖桂花，翻炒均勻，再加入蘋果醋，炒勻

3、根據(jù)個人口味加入少許鹽，最后加入枸杞，拌勻即可出鍋；

烹飪技巧

1、山藥容易氧化，切片后立即泡入醋水中，可防止氧化；

2、醋水的制作，500毫升清水加幾滴白醋即可，不要用有顏色的醋，會使山藥染色；

3、加入少許鹽，可以稍稍中和糖桂花的甜味，口味適中；

4、蘋果醋的加入，會使這道菜別具風(fēng)味，果香怡人。