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老火靚湯山藥雜豆煲雞腳

2017-06-20 17:09:08      

烹制材料

材料：雞腳（6個(gè)）、山藥（2截）、瘦肉（1小塊）

配料：花生（20g）、眉豆（20g）、桂圓（5個(gè)）、枸杞（10g）

調(diào)料：鹽適量

烹制方法

1 、雞腳剪去趾甲、斬成3段；山藥去皮、切片；瘦肉切塊。

2 、花生、眉豆、枸杞洗凈。

3 、鍋中燒水，水開(kāi)后放入雞腳焯燙2分鐘，撈出瀝水。

4 、焯燙后的雞腳與瘦肉塊、眉豆、枸杞一同放入鍋中。

5 、加水，沒(méi)過(guò)食材約5厘米，大火滾開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。煲一個(gè)半小時(shí)左右，放入山藥、桂圓，繼續(xù)煲半小時(shí)左右。雞腳軟爛加適量鹽調(diào)味，即可食用。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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