古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
今日為秋日的周末,明天是金秋的重陽節(jié),可謂又到重陽登高時(shí),特推薦楊桃煲豬扇骨。時(shí)下正是楊桃成熟之際,它是嶺南有名的佳果,鮮甜多汁,中醫(yī)認(rèn)為它潤肺生津、醒胃健脾。
豬扇骨既健骨增髓又不肥膩,合而為湯,清潤可口,潤肺下氣、益骨健筋、潤燥生津,為秋日登高的靚湯,且男女老少皆宜。
材料:楊桃600克、豬扇骨600克、生姜4片。 烹制:楊桃洗凈,橫切成五星狀塊;豬扇骨洗凈,用刀背敲裂。
在鑊中下少許油分別把楊桃、豬扇骨稍炒片刻。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長:肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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