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秋日登高靚湯楊桃煲豬扇骨

2017-06-20 16:42:35      

今日為秋日的周末,明天是金秋的重陽節(jié),可謂又到重陽登高時(shí),特推薦楊桃煲豬扇骨。時(shí)下正是楊桃成熟之際,它是嶺南有名的佳果,鮮甜多汁,中醫(yī)認(rèn)為它潤肺生津、醒胃健脾。

豬扇骨既健骨增髓又不肥膩,合而為湯,清潤可口,潤肺下氣、益骨健筋、潤燥生津,為秋日登高的靚湯,且男女老少皆宜。

材料:楊桃600克、豬扇骨600克、生姜4片。 烹制:楊桃洗凈,橫切成五星狀塊;豬扇骨洗凈,用刀背敲裂。

在鑊中下少許油分別把楊桃、豬扇骨稍炒片刻。一起與生姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí),下鹽便可。為3~4人量。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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