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夏季養(yǎng)生湯土茯苓牛大力煲豬扇骨

2017-06-20 17:33:16      

在春夏暑濕時,廣東民間最愛用土茯苓煲湯,它性平味甘、淡,具有除濕、解毒、通利關(guān)節(jié)之功,常用于濕熱淋濁、筋骨疼痛。

牛大力亦是廣東民間尤其客家一帶常用煲湯的中藥材,亦為性平味甘、淡,能祛濕健筋骨、壯腰膝、養(yǎng)肝腎。豬扇骨是豬骨中最不油膩的部位,夏日入湯最為適宜,中醫(yī)認(rèn)為扇骨能補(bǔ)益增髓。合而為湯,氣味清潤可口,有祛濕除困、健筋養(yǎng)骨的功效,并為男女老少皆宜。

材料:土茯苓30克、牛大力50克、眉豆60克、豬扇骨500克、生姜4片。

烹制:各物分別洗凈。藥材和豆稍浸泡;一起與豬骨、姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為4~5人量。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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