古熾明 副主任醫(yī)師
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配方:
鮮山藥700克,黑芝麻50克,糯米粉250克,雞蛋2個(gè),干豆粉30克,白糖300克,菜油1000克。
制法:
將雞蛋打散,加干豆粉,調(diào)成稀蛋糊,黑芝麻洗凈待用。山藥上籠用武火蒸熟后剝?nèi)テぃ罌觯瑩v成泥狀,放在碗內(nèi),加白糖、糯米粉拌勻,做成一個(gè)個(gè)直徑約3厘米大的圓子,粘上蛋糊,滾上芝麻。將鍋置火上,傾入菜油,待油溫?zé)涟顺蔁釙r(shí)下入山藥圓,炸至浮起,瀝去油,裝盤。
功效:補(bǔ)益肝腎。
用法:佐餐食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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