古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料:菠菜 ;豬肝 ;姜片 ;枸杞 ;淀粉 ;生抽 ;鹽 ;胡椒粉 ;香油
做 法:
1、菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開
2、豬肝用清水浸泡半小時(shí),洗凈后切片
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干;
5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干
6、鍋中倒入清水或高湯煮開,放入姜片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調(diào)入鹽及香油即可
小貼士
豬肝煮久了會(huì)老,所以汆燙時(shí)要快一些。菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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