古熾明 副主任醫(yī)師
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中國(guó)人很講究產(chǎn)婦坐月子這件事,希望通過一個(gè)月左右的生息調(diào)養(yǎng),使產(chǎn)婦盡快身體復(fù)原,精力恢復(fù),乳汁充沛。豬肝含有豐富的鐵質(zhì),可以調(diào)節(jié)和補(bǔ)充產(chǎn)婦在生產(chǎn)中的失血。豬肝同時(shí)還有破血功能,可以幫助新媽媽排除子宮內(nèi)的污血和廢物,促進(jìn)子宮收縮,以利恢復(fù)正常。因此豬肝是產(chǎn)婦月子餐中很常見的食材。
原料: 菠菜,豬肝,姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油。
做法:
1、菠菜洗凈,切段,枸杞用清水泡開;
2、豬肝用清水浸泡半小時(shí),洗凈后切片;
3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘;
4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后,撈出瀝干;
5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘,撈出瀝干。
6、鍋中倒入清水或高湯煮開,放入姜片及豬肝煮1分鐘,再加入菠菜、枸杞,調(diào)入鹽及香油即可。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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