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自制快手餐:五色嫩雞菠菜卷

2017-06-12 11:31:53      

主料:雞腿2個(gè) ;菠菜100g ;生菜50g ;紫甘藍(lán)50g ;胡蘿卜50g ;西紅柿50g ;面粉150g

輔料:油適量 ;鹽適量 ;蔥適量 ;姜適量 ;生抽適量 ;老抽適量 ;蠔油適量 ;黑胡椒粉適量 ;糖適量 ;千島醬適量 ;

步驟

1。清洗五種蔬菜備用,

2。雞腿清洗干凈后,去除骨頭只留雞肉,將肉塊用一大勺料酒、少許鹽和蔥姜腌制一刻鐘去腥,

3。將菠菜清洗干凈后,去掉根和爛葉,切成小段,將菠菜放進(jìn)攪拌機(jī),加入一杯水,攪打成菠菜汁,

4。用濾網(wǎng)將菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波爐加熱2分鐘至菠菜汁沸騰,將菠菜汁一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中,邊加邊用筷子攪拌,最后將涼菜汁也加入,

5?;畛晒饣火な值臓C面團(tuán),一旁醒制20分鐘,

6。將面團(tuán)分成大小均勻的小劑子,搟成圓形面皮,

7。 放平底鍋小火烙,一面熟后翻面,將另一面也烙熟(手法就是烙春餅),

8。炒鍋里加入蔥姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點(diǎn)黑胡椒、一勺糖加熱,

9。料汁冒小泡后,放入雞塊,

10。小火慢慢煎熟,

11。將其他的蔬菜清洗干凈后,胡蘿卜、甘藍(lán)切絲,西紅柿切片切片,

12。在烙好的餅上涂抹色拉醬或是千島醬。

13。鋪上蔬菜和雞肉,卷起來即可食用。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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