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花生的最健康吃法:水煮花生的做法

2017-05-31 14:00:27      

水煮花生的做法

在花生的諸多吃法中以煮為最佳。水煮花生是花生最簡單、最科學(xué)的吃法,它能完好的保存花生的營養(yǎng)成分,而且味道非常鮮美。水煮花生的做法雖然很簡單,但是要煮的入味兒還是要有小竅門的。只要掌握一點,就可以在短時間內(nèi),做出很入味、純正的農(nóng)家花生的味道。

把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候不僅節(jié)約時間,而且湯汁的味道就容易的到里面去了。

原料:2斤花生,2個八角,2勺鹽,1塊桂皮。

做法:

1、花生用水清洗干凈,洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。

2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。

3、把處理好的花生,倒進(jìn)高壓鍋里面。

4、加水進(jìn)去,水和花生的比例1:1就可以。

5、放入一塊桂皮,兩個八角。

6、放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

7、用鏟子把花生攪拌一下,使鹽與花生混合的比較均勻。

8、蓋上蓋子煮20分鐘,煮熟后不要馬上開鍋蓋,要再燜半小時再開鍋蓋。

9、把花生撈出來,控水,就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面,泡的時候越長越入味。

溫馨提示:

1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀,不然就不是鹽水花生而是泥巴花生。

2、在煮花生之前,把花生前面的一頭,用拇指和食指輕輕按一下,花生殼就裂開一個小口子,這樣煮的時候湯汁的味道就容易的到里面去了,花生仁就能很快入味。

3、煮花生的水不要倒掉,讓花生始終泡在這個汁水里,吃的時候取出一些。

4、吃不完的花生,要放在保鮮盒中放入冰箱保存,保存的時候倒入一些煮花生的湯,這樣花生不會變干而影響口感。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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