古熾明 副主任醫(yī)師
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秋日清肺美食菜譜 黑木耳拌豆芽
材料:
豆芽300克,黑木耳20克,香芹1棵,紅尖椒1個(gè),蒜兩瓣,香蔥1根,雞粉適量,鹽適量,生抽1湯匙,香油1茶匙,香醋1.5湯匙,鮮貝露適量,辣椒油適量。
做法:
1、黃豆芽清洗干凈;
2、木耳提前泡發(fā)清洗干凈備用;
3、芹菜清洗干凈切段,紅尖椒切碎,蔥切段,蒜切末備用;
4、小碗里放入蒜末紅椒,將所有配料放入小碗調(diào)配成味汁備用;
5、鍋里燒水,將豆芽飛水至九成熟時(shí)放入木耳和香芹略燙撈出過(guò)冷濾水備用;
6、將豆芽木耳碼入盤(pán),將調(diào)配好的味汁澆在豆芽上拌勻即可。
小貼士:
豆芽一定要煮熟方可食用,但不可煮之過(guò)久,要保持豆芽的脆爽。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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