吃壽司不傷身的十個(gè)竅門

1、壽司從形態(tài)上分為握壽司、卷壽司以及手卷壽司三種。如果是點(diǎn)卷壽司，數(shù)量上堅(jiān)持不要超過2卷。如果壽司店內(nèi)有糙米或全粒谷物的卷材是最好不過的了，因?yàn)樗鼈儗?duì)心臟健康具有保護(hù)作用。

2、避免選擇天麩羅，它的熱量和脂肪含量太高。天麩羅的食材通常由河蝦或軟殼蟹制備而成，經(jīng)過了搗碎和油炸，對(duì)健康不利。

3、除非是和朋友分享著吃，否則不要選擇形狀和顏色過于奇特的壽司卷，如做成彩虹、炸彈或蜘蛛形狀的壽司。因?yàn)樗鼈兊膫€(gè)頭偏大，食材含量過多，所含有的熱量也就會(huì)超標(biāo)。

4、只吃一個(gè)辣味的金槍魚壽司卷，它通常添加了蛋黃醬。吃1卷的熱量正合適，吃2卷就容易堆積熱量了。

5、注重節(jié)食的人也不要吃大費(fèi)城卷，因?yàn)樗械哪逃透衫疫^多，也不是用糙米和海藻包卷的。

6、限制自己只吃一個(gè)鰻魚卷。鰻魚的口味當(dāng)然很鮮美，而且富含歐米伽3脂肪酸，但它的棕色調(diào)味汁（用面粉、油脂和肉湯配成）中的糖分和熱量含量過高，降低了其營養(yǎng)價(jià)值。

7、選擇吃熱量比較低的壽司卷，如金槍魚卷、黃獅魚卷、原味河蝦卷或鮭魚卷。

8、雖然鱷梨有益于心臟健康，但也僅僅在一個(gè)壽司卷中加入一個(gè)鱷梨，以避免熱量攀升。

9、吃壽司時(shí)伴著吃大蔥絲或黃瓜條，它們既能為壽司添加額外的味道，同時(shí)熱量極低。

10、適量點(diǎn)些蔬菜和果仁壽司卷，如菠菜卷、香菇卷和花生卷；做到葷素搭配，熱量平衡。