高蛋白飲食有助于減肥

在選擇高蛋白質(zhì)的飲食時(shí)，要確保其中含有碳水化合物，以防纖維攝入量不足等來帶來的營養(yǎng)不良。一項(xiàng)在曼徹斯特實(shí)驗(yàn)生物學(xué)協(xié)會(huì)的年度會(huì)議上發(fā)布的研究表，阿特金斯飲食法等高蛋白減肥計(jì)劃，與計(jì)算攝入的卡路里相比，是一個(gè)更有效的減肥方法。

我們可以使用此信息來幫助管理和預(yù)防肥胖，通過確保我們所吃的食物中含有足夠的蛋白質(zhì)，以填飽我們的肚子，我們還需要平衡的脂肪：適量碳水化合物的高蛋白飲食可以幫助我們減肥，但如果他們涉及其他營養(yǎng)失衡則會(huì)引入其他的健康問題?！?/p>

分析了生活在人類居住區(qū)的邊緣的狒狒的喂養(yǎng)習(xí)慣。他們的研究讓人聯(lián)想到以蜘蛛、猴子和猩猩等為對(duì)象的類似的研究，這些研究都旨在探尋一種均衡的飲食。盡管本研究中的狒狒在一天當(dāng)中吃各種各樣的食物，它們所需的能量的約20%來自蛋白質(zhì)。為了獲得適量的蛋白質(zhì)，靈長類動(dòng)物會(huì)攝入脂肪和碳水化合物的量的調(diào)整，彌補(bǔ)季節(jié)性變化對(duì)均衡的飲食帶來的影響。

這表明狒狒價(jià)更重視整體的營養(yǎng)平衡，而不是能量攝入本身，甚至是在靈長類動(dòng)物的近親中，也存在差異性。它還表明從能源的角度還不足以了解靈長類動(dòng)物覓食或制度保護(hù)決策。食物是營養(yǎng)物質(zhì)的復(fù)雜的混合物過程，這些營養(yǎng)素不是單獨(dú)作用的，而會(huì)相互影響。對(duì)不同營養(yǎng)的需求影響了飲食的結(jié)構(gòu)。”

用卡路里含量來定義食物的營養(yǎng)價(jià)值，往往是要強(qiáng)調(diào)如碳水化合物、脂肪、和蛋白質(zhì)等最終調(diào)節(jié)食欲和能量攝入的營養(yǎng)素。類似于人類，猿和猴子他們的飲食注重蛋白質(zhì)多于碳水化合物和脂肪，這意味著所有三個(gè)物種調(diào)整為低蛋白飲食時(shí)，需要攝入大量的脂肪、碳水化合物，以彌補(bǔ)蛋白質(zhì)和能量的損失。這就能解釋在過去60年里西方世界肥胖率持續(xù)攀升的現(xiàn)象，因?yàn)槲鞣饺说娘嬍忱锏牡鞍踪|(zhì)含量下降了。