白領(lǐng)長期吃快餐易致癌 4招減少快餐危害

繁忙的工作，辦公室白領(lǐng)往往會(huì)選擇快餐當(dāng)做中午飯?？觳蛯?duì)我們的身體健康危害是很大的，白領(lǐng)們要學(xué)會(huì)正確的選擇中餐避免影響身體健康。下面就來了解了解常吃快餐會(huì)有哪些危害吧。

白領(lǐng)常吃快餐的危害

引起肥胖。2003年1月，英國《新科學(xué)家》雜志報(bào)道，快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人上癮?？茖W(xué)家指出，漢堡包、油炸食品以及食品單一等快餐可引起體內(nèi)激素變化，使人難以控制食量。美國有關(guān)研究也表明，常吃快餐食品，進(jìn)入體內(nèi)的高蛋白、高熱量、高脂肪，會(huì)促使人體發(fā)胖。俗話說：“腰帶長，壽命短?！狈逝殖蔀榇x性綜合征的禍?zhǔn)住Ｓ葠鄢钥觳蛢和?，?shì)必因攝入脂肪和糖分過多，造成熱量過剩而變成小胖墩兒。

導(dǎo)致“富貴病”。肥胖導(dǎo)致脂質(zhì)和糖代謝異常，使血脂、血糖及血壓升高，使青年易患高血壓、糖尿病等俗稱“富貴病”的代謝綜合征。有的人雖在青年期未發(fā)病，卻埋下了日后得高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管病、糖尿病等病的隱患。

誘發(fā)癌癥。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織近日聯(lián)合發(fā)出警告，稱含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物（簡稱丙毒）的食品會(huì)嚴(yán)重危害人的健康，特別是“快餐”的多種食物中均含有大量丙毒。 這種致癌毒素存在于各種品牌的快餐中，在對(duì)油炸土豆條（薯?xiàng)l）、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點(diǎn)上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進(jìn)行的化驗(yàn)表明，有的食品丙毒含量超過標(biāo)準(zhǔn)400倍。世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克。 另外，快餐中的許多飲料中以糖精代蔗糖，研究表明，給小鼠飼料中加入5%糖精，其腫瘤發(fā)生率高于對(duì)照組，并禍及后代。還有煙熏類食品含有強(qiáng)烈致癌性的3，4-苯并芘，用電烤箱熏肉時(shí)，每千克肉中含23微克3，4-苯并芘；在熏制的肉中，3，4-苯并芘含量高達(dá)107微克。煎炸類食品含有較多的雜環(huán)胺類化合物，越是焦黃，有害物含量越高。

造成營養(yǎng)不良。如今的年輕人愛吃甜食，很容易引起孩子的飽腹感，到吃飯時(shí)食欲全無。在飯前喝飲料，會(huì)稀釋胃液，影響對(duì)食物的消化吸收。果汁飲料中的色素還易沉著在消化道黏膜上，干擾體內(nèi)多種酶的功能，引起厭食、消化不良。由于甜食中幾乎沒有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，長此以往必然會(huì)造成營養(yǎng)不良，影響生長發(fā)育，引發(fā)缺鐵性貧血等疾病。 另外，快餐屬于酸性食物，長期吃可使體液酸性化，影響骨骼發(fā)育，易患佝僂病。

降低免疫力。長期吃快餐可使人體體液變?yōu)樗嵝?，體內(nèi)酸堿失衡而危及免疫系統(tǒng)。許多年輕人之所以反復(fù)患上呼吸道感染，與愛吃甜食和喝含糖飲料過多密切相關(guān)。抵抗力下降，極易患上呼吸道感染；還會(huì)傷害消化道免疫力，易引起急性胃腸炎。許多快餐含鹽過高，由于鹽的滲透作用，造成菌群失調(diào)；高鹽飲食還能抑制黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病能力，導(dǎo)致感染性疾病。

影響智力?？觳蜁?huì)引起發(fā)育遲緩和智力減退。另據(jù)科研人員對(duì)22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量比瓶裝飲料高3~6倍，如果喝得過多，勢(shì)必增加鋁攝入量，使人的智力低下，學(xué)習(xí)困難，行為異常。許多洋快餐含食鹽、糖精、味精較多，不僅使人易患高血壓、動(dòng)脈硬化等病，影響對(duì)腦組織的血液供應(yīng)，腦細(xì)胞長期處于缺氧缺血狀態(tài)。

影響性功能。經(jīng)常吃洋快餐的年輕人，會(huì)引起體內(nèi)內(nèi)分泌激素發(fā)生變化，導(dǎo)致性功能健康而影響身體正常發(fā)育。

那么，要怎樣吃快餐可以減少危害呢？

如何吃快餐減少危害

研究你的選擇。由于公眾對(duì)健康越來越重視，政府將來可能會(huì)以立法的形式，強(qiáng)制要求快餐連鎖店在菜單上注明食品的熱量和營養(yǎng)成分。在相關(guān)的強(qiáng)制性規(guī)定出來之前，很多快餐食品連鎖店已經(jīng)在海報(bào)、托盤襯墊或者是自己的網(wǎng)站上，主動(dòng)提供了相關(guān)信息。所以，你最好是預(yù)先了解相關(guān)的信息，以便做出更好的選擇。

不妨多花點(diǎn)錢。你總是被快餐店的點(diǎn)餐員問到，只需加2元就能升級(jí)到大號(hào)套餐，里面有更多的肉和汽水。你能吃到更多，看起來也更省錢，但事實(shí)上，原本沒有超標(biāo)的能量，跟著你升級(jí)的套餐一同升級(jí)了。試著得到更小份的食品，這看似多花了錢，卻少吃很多，腰包變小同樣也能使你的腰圍變小。

遠(yuǎn)離過大的漢堡。要想保持較低的體脂水平，在快餐店進(jìn)餐時(shí)，最好是選擇那些普通大小的漢堡，而不是像雙層板燒雞腿限量漢堡或是三層牛肉漢堡。

小心醬料包。一定要警惕隨餐贈(zèng)送的調(diào)料和醬汁。番茄醬、芥末或者烤肉醬都含有不亞于薯?xiàng)l的熱量指標(biāo)。不要怕口味不夠濃郁，漢堡中本身已經(jīng)添加足量的醬汁以保證美味，而不沾番茄醬干吃薯?xiàng)l，這樣能減少20%的熱量攝入，而且別有風(fēng)味。

為了我們的健康，要盡量避免吃快餐哦。