健康吃晚餐有講究 細(xì)嚼慢咽有助減肥

晚餐怎么吃才減肥？對于減肥的人來說，晚餐顯得格外重要，很多人會選擇少吃和不吃晚餐來減肥。但是科學(xué)證明，不吃晚餐并不可取。該如何吃晚餐才減肥呢？

俗話說，“早餐吃得想皇帝，午餐吃得想平民，晚餐吃得像乞丐”，這話并非無道理的。營養(yǎng)師建議，一天的飲食熱量攝入可以按照3：4：3，或者4：4：2的比例來進(jìn)食。

別迷信晚上可以不吃飯

很多地方我們都能看到晚上要吃得少的言論，因此也就片面的生出了：晚飯可以不吃的言論。尤其是很多減肥的人，放棄晚飯基本是共識?；蛟S，確實，可能對減肥是有一定幫助的，但一定是弊大于利的。首先，長時間的不進(jìn)食，對于胃粘膜是會有很大刺激的，時間長了很可能會有各種胃腸疾病的出現(xiàn)。第二點，晚上不吃飯導(dǎo)致的饑餓感和隨后的疲勞感會讓人體反射性的減慢新陳代謝，使人體疲勞困倦，早早入睡，要知道多睡不利于脂肪的消耗而相反有利于脂肪堆積。第三點，別忘了即使你不吃飯，肝臟內(nèi)也儲存了相當(dāng)量的糖元，而且一般而言，脂肪消耗不會超過人體能量物質(zhì)消耗的30%，消耗的還是糖為主。遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如合理飲食加科學(xué)的運動來的作用大。

太早吃晚餐的缺點

晚餐一定要早點吃，太晚吃的話會讓腸胃消化不完，囤積熱量在體內(nèi)，對身體不好。其實，從自律神經(jīng)運作的模式來看，這樣的說法是錯誤的。副交感神經(jīng)只有在身體放松與休息時，才能發(fā)揮最大功效、讓腸胃好好消化食物，這也是為什么睡眠時最適合消化食物。此外，晚餐時間應(yīng)該配合個人作息調(diào)整，而不是早早吃完晚餐，然后又吃更多消夜，這樣對身體反而形成負(fù)擔(dān)。

晚餐幾點吃？

理想的狀況，是距離就寢休息至少3小時。這時候胃里食物已經(jīng)殘留不多，不會影響夜間的睡眠質(zhì)量。餐后到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發(fā)胖的危險。

晚餐幾成飽？

如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽，那么正常的晚餐宜吃到7分飽。所謂7分飽，也就是說，胃里還沒有覺得脹起來，沒有負(fù)擔(dān)感，食欲已經(jīng)減弱，習(xí)慣性地還想再吃幾口，但是如果當(dāng)時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。

如果需要減肥，吃到5分飽就可以了。就是說，饑餓的感覺基本消失，但還有明顯的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。

調(diào)整進(jìn)餐順序

飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進(jìn)消化、吸收。并且湯里大部分是水分，飯前喝幾口湯能夠解決部分饑餓感，降低人們對高熱量食物的食欲。然后再吃膳食纖維豐富的蔬菜，再吃些肉和主食。

晚餐要細(xì)嚼慢咽

肚子飽和大腦飽是兩回事。當(dāng)你大腦感覺飽了，你才會真正想要停止進(jìn)食。一般來說，開始進(jìn)食20分鐘以后，大腦才能感知到飽的感覺，從而發(fā)出飽的信息，讓人停止進(jìn)食。如果吃得太快，在大腦還沒感知到飽，你已經(jīng)攝入了大量的熱量，怎能不胖？所以，建議要減肥的話，一口飯要咀嚼22次以上。

站著吃飯和坐著吃飯

很多養(yǎng)生文章中我們可能會看到站著吃飯和坐著吃飯哪個更減肥的討論，我們大多數(shù)人都感覺站著和坐著吃飯沒什么感官上的差別。實際上，研究表明，站著吃飯可能確實更有利于減肥，一方面，血液可以更充足的供給，另一方面，站著胃不容易受壓迫，有利于消化。但事實上站著吃飯會有很大的麻煩，那么請在坐著吃飯的時候挺直腰。

晚餐后活動嗎？

如果是溫和的運動，比如做做廣播操，散散步什么的，飯后20分鐘就可以做了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯后1個半小時以后，最理想是2小時后。

然后要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢？那就要從食材和烹調(diào)方法方面下功夫了。

可以做晚餐的食物

適量主食

富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如魚蝦、瘦肉、豆類制品等

多吃綠葉蔬菜

適量攝取粥類或湯類食物

不適合在晚餐時間吃的食物

各種油炸食物：如炸魚、炸雞、炸肉等

高脂肪高膽固醇食物：如動物內(nèi)臟、肥肉等

高能量食物：如奶油蛋糕等

晚餐的食材

大多數(shù)時候來說不宜油膩。肥美的牛排，紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添點味道就好了。

如果換成清燉雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因為蛋白質(zhì)含量非常高，晚餐時也不宜過量，肉類、魚類、海鮮等最好不超過1兩。

以上是晚餐和減肥的關(guān)系，要想好好減肥，晚餐怎么吃，吃什么可一定要重視起來哦。