端午節(jié)吃粽子要注意這幾點(diǎn)

端午節(jié)到，各種各樣的粽子琳瑯滿目，網(wǎng)上更是開(kāi)始了粽子的甜咸大戰(zhàn)。但是粽子雖然好吃，但是想要吃得健康，以下情況需要多注意哦。

中醫(yī)養(yǎng)生專(zhuān)家提醒，并不是所有人都適合用粽子果腹，夏天來(lái)了，多吃清淡食物可能更有益于身體健康。

高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗者應(yīng)盡量少食用粽子，由于市面上很多粽子內(nèi)油量、糖分太多，而且多以糯米為主料，并不太適宜上述患者使用，如果進(jìn)食過(guò)多，可能增加血液粘稠度，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。鄧杲說(shuō)，上述人群最好少吃為妙，尤其是消化功能較差的老年人和小孩，更應(yīng)該注意適量食用。

粽子怎樣吃才科學(xué)？

自家在包粽子時(shí)，可以加入適量的薏仁、紅豆、雜糧米等。另外，人們?cè)诔贼兆拥倪^(guò)程中，可配點(diǎn)白蘿卜加以食用，讓濕氣盡快排出體外。就算是成年人，在端午節(jié)前后也不可餐餐以粽子果腹，最好搭配其它種類(lèi)食物的攝取，如時(shí)令蔬菜水果等。

糯米熱量偏高，因而我們食粽子每次不宜過(guò)多，以1-2個(gè)為宜。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時(shí)，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負(fù)擔(dān)。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因?yàn)槟侨菀鬃屌疵啄?，更不易消化?/p>

粽子搭配什么吃最好

粽子配紅茶，爽口

吃多了用糯米做成的粽子后，人總會(huì)感到腸胃不舒服，還有可能消化不良。而熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時(shí)喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。

吃粽子的時(shí)候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓人感覺(jué)到滯脹。

粽子配蔬菜，健康

由于過(guò)節(jié)期間家里的粽子非常多，所以很多人一日三餐里便多了粽子這道佳肴，更有人索性用粽子來(lái)代替主食。在把粽子當(dāng)主食時(shí)，應(yīng)該再配上一大盤(pán)蔬菜與一份水果，這樣才能做到營(yíng)養(yǎng)均衡。尤其是粽子中的蛋黃、肥肉等餡料都屬于高膽固醇食物，如果在食用時(shí)搭配上青菜，不僅可以幫助消化，還有利于體內(nèi)膽固醇的排出。

如空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。

粽子蘸煉乳，濃郁

在西餐中最常見(jiàn)的煉乳，搖身一變成了粽子的最佳拍檔。把粽子切成塊后，蘸上煉乳，可以讓粽子變得更有味道。但蘸煉乳吃的粽子不能選用咸粽，因?yàn)橛痔鹩窒痰奈兜莱远嗔巳菀鬃屓烁杏X(jué)到膩。除了蘸煉乳外，還可以蘸白糖、蜂蜜，這都是比較傳統(tǒng)的吃法，特別點(diǎn)的還可以在粽子上撒上果汁，酸酸甜甜的感覺(jué)也很不錯(cuò)。

有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時(shí)間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對(duì)有胃病的人來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜，所以最好取出來(lái)后，充分加熱變軟后再吃。

蛋皮煎粽塊，香脆

外面一層是薄薄的蛋皮，里面則是切成塊的粽子，咬下去外面香脆，里面酥軟，而且有著濃濃的粽子香味。制作方法很簡(jiǎn)單，把雞蛋打成汁后，加少許淀粉，攪拌均勻后裹在塊狀的粽子上，再把粽子放進(jìn)鍋中，輕輕一煎即可。

粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多脂肪、鹽、糖，專(zhuān)家建議睡前兩小時(shí)最好別吃粽子。

那么在外面購(gòu)買(mǎi)粽子的時(shí)候需要注意什么呢？

1、要選購(gòu)有QS（食品質(zhì)量安全許可證）標(biāo)志的商品；其次，查看標(biāo)簽：商品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明商品名稱(chēng)、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；食用時(shí)查驗(yàn)主要原料及配料與標(biāo)簽是否相符，不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無(wú)”產(chǎn)品。

2、警惕“返青粽葉”。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。而人體過(guò)量或長(zhǎng)期攝入銅，會(huì)使大量銅元素積蓄于肝臟，引起銅中毒。

3、最好到正規(guī)商場(chǎng)、大型超市購(gòu)買(mǎi)粽子，同時(shí)留存有效購(gòu)物憑證，以備日后維護(hù)自身合法權(quán)益。消費(fèi)者千萬(wàn)不要為了貪便宜或者方便，在一些流動(dòng)的小攤販?zhǔn)种匈?gòu)買(mǎi)，因?yàn)槠淞鲃?dòng)性較大，即使發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題，也難以維權(quán)。

4、吃粽子時(shí)若感到有發(fā)酸、發(fā)苦或餡口味不對(duì)時(shí)，千萬(wàn)不要食用。細(xì)心的消費(fèi)者可以發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的粽子有的是新鮮的，有的是冷凍的，還有的是真空包裝的。新鮮的粽子在現(xiàn)在的室溫條件中只能保存幾個(gè)小時(shí)，因此，買(mǎi)回家后最好當(dāng)天食用，否則就可能變質(zhì)。

5、消費(fèi)者如果有時(shí)間，最好自己購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的粽葉、糯米、紅棗等材料，自己動(dòng)手包粽子，吃得更放心。

6、消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)粽子時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)撥打工商部門(mén)12315舉報(bào)電話或向當(dāng)?shù)叵M(fèi)者協(xié)會(huì)等有關(guān)部門(mén)投訴，維護(hù)合法權(quán)益。

吃粽子要注意哪些問(wèn)題，您知道了嗎？