古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
維生素C具有減壓、增強(qiáng)免疫力、抗癌的作用。當(dāng)承受強(qiáng)大心理壓力時(shí),身體會(huì)消耗比平時(shí)多8倍的維生素C,所以,日常生活中要盡可能地多攝取富含維生素C的食物。補(bǔ)充維生素C要吃哪些食物?含維生素C的食物到底有哪些?一起來了解一下吧。
提到維生素C,人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等。
其實(shí),食用薯類食品也是補(bǔ)充維生素C的好方法。在各種薯類食品中,尤以紅薯特具營養(yǎng)價(jià)值。就維生素C含量而言,紅薯每百克含維生素C30毫克,遠(yuǎn)超過蘋果、葡萄、桃、梨等水果。 薯類食品的好處在于,不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C,因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”,其特性為耐熱,隨你煎炒烹炸,仍能保持。
因此,如果你每天享用薯類食品,再吃些水果,定能保證身體每日所需的維生素C。
①西紅柿維生素C的含量也較高,介于水果和蔬菜之間,多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素C的方法。
②南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,當(dāng)然還有很高的維生素C含量,十分有益健康。
③蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。
④獼猴桃號(hào)稱是維C之王,可見其維生素C的含量有多大。
⑤蔬菜中,辣椒中維生素C的含量居第一位,可見辣椒也是很好的補(bǔ)充維生素C的食物。
⑥橘子含有豐富是維生素C,1個(gè)橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物,其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
⑦柚中含有大量的維生素C,能降低血液中有膽固醇,但是柚子不宜多吃。
⑧紅薯含維生素C也很豐富,維生素A原含量接近于胡蘿卜的含量。常吃甘薯能降膽固醇,減少皮下脂肪,補(bǔ)虛乏,益氣力,健脾胃,益腎陽,從而有助于護(hù)膚美容。
⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜,維生素C的含量也很高,能夠防癌放輻射。
⑩胡蘿卜含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。因此,常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
什么造成維生素C的損失?
現(xiàn)代家庭一般都有冰箱,許多人喜歡買大量水果放入,但是這樣不好,因?yàn)樗娣诺臅r(shí)間越長,維生素C損失就越多。
還有由于吸煙可阻礙人體對(duì)維生素C的吸收,煙草中的尼古丁對(duì)維生素C還有破壞作用,因此,也容易缺乏維生素C;從事激烈運(yùn)動(dòng)或重體力勞動(dòng)的人,由于流汗也會(huì)損失大量的維生素C;還有一些疾病和藥物也會(huì)影響維生素C的吸收。
所以,水果不能作為人體維生素C的惟一來源,必要時(shí)應(yīng)加服維生素C藥片。
不同蔬果的維生素C含量
第一層: 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每 100 克中的維生素C含量超過 100 毫克
第二層: 青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
每 100 克中維生素C含量超過 50 毫克
第三層: 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每 100 克中維生素C含量超過 30——50 毫克。
(責(zé)任編輯:付子顏 )
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