補(bǔ)充維生素C很重要 什么水果含維生素c
維生素C是高等靈長類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。抗壞血酸在大多的生物體可借由新陳代謝制造出來,但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會造成壞血病。在生物體內(nèi),維生素C是一種抗氧化劑,保護(hù)身體免于自由基的威脅,維生素C同時(shí)也是一種輔酶。其廣泛的食物來源為各類新鮮蔬果。現(xiàn)在我們看看那些水果含維生C?
維生素C有什么功效呢?
維生素C兼具減肥和美容的兩大效果,抗氧化、防衰老、美白效果卓越。
功能一:維生C能促進(jìn)組織中膠原蛋白的形成。
當(dāng)VC缺乏時(shí),膠原蛋白合成受到障礙,這就使傷口和潰瘍不易愈合,骨骼、牙齒容易折斷和脫落,毛細(xì)血管通透性增大,血管脆性增加,引起皮下黏膜、肌肉和關(guān)節(jié)等出血,這就是常說的壞血病。
功能二:維生C是一種強(qiáng)還原劑。
維生C能保護(hù)維生A、維生E以及必需脂肪酸免遭破壞;能使膳食中的高價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵,促進(jìn)腸道對鐵的吸收;能促進(jìn)葉酸轉(zhuǎn)變成具有生理活性的四氫葉酸,對治療巨幼細(xì)胞貧血有一定的效果。
功能三:維生C參與膽固醇代謝。
它能將體內(nèi)80%的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰崤懦鲶w外,降低血膽固醇的含量;能將沉積在動(dòng)脈壁上的膽固醇除掉;增加血液中的有益成分—高密度脂蛋白的含量,對預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有重要意義。
功能四:維生C參與機(jī)體的解毒過程。
使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,后者與有毒物質(zhì)結(jié)合排出體外,從而起到解毒作用。
功能五:維生C具有防癌抗癌作用。
一是由于維生C的還原作用阻斷胃腸道內(nèi)的亞硝胺的形成,有效地預(yù)防胃腸腫瘤的發(fā)生;二是維生C參與膠原蛋白的合成,維持了細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu),這就給癌細(xì)胞的生長蔓延筑起了無數(shù)屏障。
功能六:維生C抵御感冒。
維生C能提高免疫細(xì)胞抗病能力,增強(qiáng)細(xì)胞免疫、體液免疫,從而消除致病因子,保持呼吸道安然無恙。當(dāng)維生C缺乏或攝入不足時(shí),氣管、支氣管上皮細(xì)胞抗病能力就會降低。實(shí)驗(yàn)表明,每日服用1000毫克維生C可以減少感冒發(fā)生50%,減輕感冒癥狀、縮短感冒病程23%。
功能七:保護(hù)皮膚,美容抗皺。
由于維生C是一種強(qiáng)還原劑,可增加一些金屬酶的活性,不僅可以幫助肌膚抵御紫外線侵害產(chǎn)生的自由基、避免黑斑、雀斑的產(chǎn)生,而且促進(jìn)新陳代謝、有助于真皮層的膠原蛋白增生,使肌膚具有彈性而預(yù)防衰老的發(fā)生。由此可見,維生C是一個(gè)多功能維生素。
現(xiàn)在,我們看看有哪些水果富含維生素C:
1、黃色、橙色水果和蔬菜都含維生素C。含維生素C的新鮮蔬菜和水果,如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、莧菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;
2、野菜如馬齒莧、野莧菜、蒲公英、制茶等;
3、富含維生素C的水果也很多,如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等,有的野果維生素C含量高于普通水果許多倍,如刺梨、石榴、金櫻子等。
小編,這里推介一些補(bǔ)充維生素C的食譜:
一、鮮果沙拉
原料:火龍果、荔枝、櫻桃、香蕉、蘋果、酸奶、白糖、香油、鹽。
做法:1,原材料可以根據(jù)這個(gè)季節(jié)隨意搭配
2,將蘋果切塊(去掉皮的味道更好),蘋果盡量選擇水分大點(diǎn)的!并且口感不要太硬的那種!
3,火龍果去皮切成塊,然后香蕉切成小段即可
4,荔枝去皮,一般都是習(xí)慣割一個(gè)小口,一撕就下來了,這樣的好處就是一會的味道更好,并且荔枝的水分比較大,吃起來口感很好!櫻桃去把!
5,把我們凍進(jìn)冰箱半個(gè)小時(shí)的酸奶拿出來,倒入
6,最后調(diào)入一點(diǎn)鹽跟白糖
二、維C果菜
1,用細(xì)鹽把小番茄搓洗一下
2,小甘藍(lán)清洗干凈
3,鍋中把水燒開,加入半勺食用油,少許鹽
4,把小甘藍(lán)焯水1分鐘后冷水沖洗
5,胡蘿卜刨絲
6,熱鍋冷油加入蒜泥煸炒出香味
7,放入胡蘿卜絲翻炒一下
8,馬上放入小番茄翻炒
9,接著就放小甘藍(lán)翻炒
10,放入一勺蠔油煸炒一下就放入一點(diǎn)白糖
11,淋上香油。
(責(zé)任編輯:黃詩敏 )
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