古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
雞蛋是很多家庭會(huì)經(jīng)常使用的食材,那雞蛋除了最原始的做法,還有什么美味做法呢?下面就趕緊和小編一起來看一下吧。
材料:面粉100克,鹽3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,雞蛋液原料,雞蛋一個(gè),胡蘿卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,蔥末10克。
做法:
1、面粉倒入容器中。
2、加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán),醒20分鐘。
3、面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。
4、雞蛋打散在碗中,倒入其他調(diào)料攪拌好。
5、將醒好的面團(tuán)分成四份。
6、取其中一份,按扁(這里按扁就可以,不用搟圓)。
7、包入油酥。
8、包好,收口。
9、將收口朝下,用搟面棍搟圓。
10、電餅鐺打開電源,只開下火,將餅放入10秒鐘后翻面 。
11、見餅鼓起,用筷子挑起一個(gè)角。
12、挑好的樣子,足夠放雞蛋了。
13、將雞蛋液倒入,喜歡多的就多放點(diǎn),喜歡少的就少放點(diǎn),我這么多面粉只放了一個(gè)雞蛋。
14、灌好后的樣子。
15、再翻面將兩邊烙成金黃色。
剩飯雞蛋餅
材料:剩飯1碗、雞蛋1個(gè),蔥。
做法:
1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。
2、隔夜剩飯加蔥花拌勻
3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。(記得不要蛋液全部倒光)
4、然后,把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。
5、取出后,在表面上再刷一層蛋液。
6、熱油鍋,開小火煎到兩面金黃色,撒上芝麻粒即可啦。
蘿卜干炒雞蛋
材料:蘿卜干、雞蛋3個(gè)、豬肉餡、蔥、鹽、雞精、黑胡椒粉、植物油2勺。
做法:
1、蘿卜干切碎備用。
2、雞蛋打散,放入切好的蘿卜干和豬肉末。
3、放入切碎的大蔥,放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻。
4、熱鍋,倒入多點(diǎn)植物油,冒煙后倒入雞蛋液,等待片刻,雞蛋成型后快速翻炒,關(guān)小火翻炒,肉末熟透后就可以盛出啦。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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