家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 風(fēng)味菜系 > 中華美食 > 正文

辣出你的精氣神 推薦3款美味經(jīng)典湖南菜

2013-10-12 09:24:15      家庭醫(yī)生在線

湖南菜最出名的就是它的辣,它的辣很香很特別,也讓人很精神,很多人都喜歡湖南菜的辣味,今天小編就和大家分享3款美味的湖南菜,趕緊一起來看一下吧。

湖南小炒肉

材料:五花肉,尖椒,蒜片。

做法:

1、選較香辣的青尖椒切滾刀片,豬肉帶肥前腿肉分肥瘦分別切片,蒜切片。

2、鍋熱較多的油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不斷翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮狀。加入肉片,調(diào)鹽、老抽、生抽、雞精,大火快炒出鍋。

正宗湖南口味蝦

材料: 小龍蝦1500g、黃豆芽100g、自制香辣牛肉醬3g、自制辣椒紅油2g、自制味素2g 自制五香粉2g、鹽4g、正宗辣妹子4g、油5g、紫蘇少許、高湯500ml

做法:

1、 青蝦清水加少許鹽靜養(yǎng)1天,期間數(shù)次換水。

2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽,用刷子將蝦身蝦腹刷洗干凈。

3、蝦去頭除腮抽腸開背,清水沖洗干凈。

4、坐鍋起大油,下龍蝦過油爆紅。

5、坐鍋起油,下八角桂皮香葉丁香白胡椒干姜等香料爆香。

6、下龍蝦翻炒1分鐘,下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油,翻炒均勻。

7、加高湯,大火煮沸,下紫蘇、鹽、五香粉,轉(zhuǎn)小火,燜煮15分鐘。

8、豆芽打底,蝦和高湯入干鍋或火鍋,撒蔥段即可食用。

小炒豆干

材料:豆腐干、食鹽5克、雞粉2克、蔥5克、姜5克、蒜5克、豆豉、剁椒、白糖2克、植物油。

做法:

1、熏干切成片,青蒜切寸段備用。

2、油熱后蔥姜蒜爆香,放入老干媽豆豉,剁椒炒出紅油,放入熏干翻炒,加入糖調(diào)味。

3、出鍋前放入青蒜翻炒至斷生,放入雞粉盛出。

(責(zé)任編輯:吳燕 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

香辣湖南菜 辣出精氣神

湖南菜以辣出名,湖南的辣香、勁道,近年來各個地方的湘菜館紛紛興起,吃湘菜一定要到湘菜館?那可不一定,自己在家也能做出好吃地道的湘菜。下邊……詳細>>

推薦3款經(jīng)典美味湘菜 讓你辣出健康

一提到湘菜,很多人想到的就是“辣”,但湘菜的辣與其他菜肴的辣又不同,有著自己獨特之處,現(xiàn)在小編推薦3款經(jīng)典的湘菜,快來試一下吧。詳細>>

營養(yǎng)蝦美味 推薦5款美味蝦菜肴

蝦是高鈣食物,有著豐富的營養(yǎng),對人的身體極有好處的,那蝦可以做成什么樣的營養(yǎng)美味呢?下面就和小編一起來看一下吧。詳細>>

泰國美味初品嘗 4款經(jīng)典美味泰國菜

泰國有其特有的民俗風(fēng)情,近年來我國不少人到泰國旅游,泰國的菜品也不斷地傳入中國,想在家里一試為快嗎?那快來試試今天介紹給大家的4款經(jīng)典泰……詳細>>

燒蕓豆 燜出來的美味菜

大家知道,蕓豆做不熟的話會中毒,所以做蕓豆的時候火候一定要夠。以前在家,俺媽每次做蕓豆為了節(jié)省時間,都會加入大量的水,然后將篦子放上,順……詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 潘永

  • 史琳娜

  • 趙泳誼

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]