夏日胃口差怎么辦 推薦3款營養(yǎng)開胃菜

夏日炎炎，很多人總是胃口不開，對著美味的飯菜總是提不起興趣，沒關(guān)系，今天小編就介紹3款美味易做又營養(yǎng)的開胃菜，趕緊來試一下吧。

手撕包菜

材料：卷心菜、色拉油、食鹽4克、醋5克、姜5克、蒜5克、花椒1小撮、干辣椒、生抽5克。

做法：

1、熱油鍋，將切好的蒜片，姜片及花椒，辣椒，放入鍋中爆香。

2、將手撕好的包菜倒入鍋中，熗炒（我最喜歡這個過程了，因為這個菜一定要用猛火爆炒的，基本不放水。所以劈里啪啦的聲音一直環(huán)繞，爽的很）。

3、3分鐘后，將適量生抽，醋倒入，同時放一點點食鹽。

4、繼續(xù)翻炒2分鐘，讓調(diào)料的汁兒滲入。

5、一分鐘后，即可出鍋食用了。

海鮮拌嫩藕

材料：嫩藕、鮮蝦、小魷魚、金槍魚（油浸辣味）、小紅椒、蒜頭、芹菜、生抽。

做法：

1、嫩藕剝皮，切片再切小條。

2、放入清水中浸泡（可在水中加入少許白醋，以防變色）這時來處理魷魚和蝦。

3、將小魷魚沖洗干凈，撕掉外膜，抽出軟骨，切成小條。

4、鮮蝦剝掉外殼，留蝦尾那節(jié)殼，從蝦背部切開，不要切斷（把蝦放冰箱冷凍半小時更好剝殼）這時把小辣椒切小粒，大蒜頭切末，放在小碗中，倒入生抽拌勻腌制。

5、將藕條放入沸水中煮2分鐘。

6、即將撈起藕條時放入芹菜段焯下水，一起撈出。

7、把藕條和芹菜段放入涼開水中浸泡，可加入冰塊，使其更爽脆。

8、將魷魚和蝦一起放入剛才的鍋中焯水，變色打卷即可。

9、把撈出的蝦和魷魚放入藕條中一起浸泡至冷。

10、將浸泡的材料瀝干水份，倒入拌碗中，倒入腌好的辣椒蒜末汁，加上兩勺金槍魚拌勻即可。

火腿雞胸飯

材料：雞胸肉1塊，胡蘿卜、黃瓜各1條，1小碟生花生 火腿腸1根，干淀粉，蔥花，姜絲，雞蛋1顆，生抽，干辣椒。

做法：

1、將雞胸切丁倒入干淀粉，水，少許鹽和生抽攪拌，腌制。

2、胡蘿卜，黃瓜去皮切丁，火腿腸切片。

3、鍋中倒入多一些油，油5成熱倒入生花生小火炒熟取出。

4、倒入胡蘿卜超至金黃取出。

5、調(diào)大火，把腌好的雞肉內(nèi)打散一顆雞蛋攪勻放入鍋中，最好拿筷子打散，以便炒熟不連在一起。炒熟取出。

6、在鍋中放入干辣椒爆香，放入蔥花、姜絲翻炒，加入胡蘿卜丁、雞丁、黃瓜丁，出鍋前加鹽、生抽、花生米翻炒即可。