家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 天天靚湯 > 秋季靚湯 > 正文

滋陰潤燥 海帶豆腐黃骨魚湯的做法

2012-10-25 11:06:43    作者：佘自強  家庭醫(yī)生在線

　　我們多次說過在一周內(nèi)的湯飲要有煲湯、燉湯、滾湯和羹湯；亦要有素湯、禽畜肉湯和魚湯，這樣才能式樣多變、營養(yǎng)均衡，四季都應如此。今日靚湯宜海帶豆腐滾黃骨魚。海帶有“海上之蔬”的美稱，現(xiàn)代營養(yǎng)學認為它既為營養(yǎng)豐富的食物又是抗癌食品。豆腐鮮嫩香滑，有“植物肉”之稱。初秋時的黃骨魚香嫩肥美，不但滋潤補益，還養(yǎng)肌美膚。合為滾湯，鮮美清潤可口，且有滋陰潤燥、養(yǎng)膚補益的營養(yǎng)價值，更是男女老少皆宜。

　　材料：海帶150克、豆腐2塊、番茄1個、黃骨魚約600克、生姜3片。

　　烹制：除魚外各物洗凈，切塊或切段。魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水，再下姜和清水1250毫升（約5碗量），滾沸后撈起魚，下海帶、豆腐滾熱后，下番茄，續(xù)下鹽和魚，撒入芫荽便可，為3~4人用。

作者為：廣東省中醫(yī)院藥師

家庭醫(yī)生在線（newwyomingnarrative.com）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238

本文指導醫(yī)生：
佘自強（已故）
擅長疾病：
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

（責任編輯：吳任飛 ）

相關推薦

文章關鍵詞：

滋陰潤燥 海帶豆腐黃骨魚湯

佘自強，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>

滋陰潤燥 菊花腦魚肚羹的做法

佘自強，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽為“嶺南湯王” 。多年來……詳細>>

節(jié)后必備湯品 海帶豆腐湯的做法

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素和礦物質(zhì)，可以減緩過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，從而抑制脂肪的吸收，同時促進脂肪的分解。海帶除了富含碘，……詳細>>

滋陰潤燥 玫瑰百合麥冬湯的做法

佘自強，2008年中華中醫(yī)藥學會“全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員……詳細>>

滋陰潤燥 番茄豬肝湯的做法

生番茄富含維生素C, 而做熟的番茄則含豐富的番茄紅素，因為番茄紅素跟胡蘿卜素一樣是脂溶性的，要通過油的煸炒才能釋放出來讓人體吸收。詳細>>

相關健康數(shù)據(jù)

  • 卞華偉

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 潘永

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]