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節(jié)后必備湯品 海帶豆腐湯的做法

2012-10-09 11:48:43    Nicole的生活書  家庭醫(yī)生在線

　　主料：嫩豆腐1塊、海帶結(jié)100g、白蘑菇50g

　　配料：干蝦米10g

　　調(diào)料：濃縮雞汁1大勺、雞粉少許

　　準(zhǔn)備：　　豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片；

　　做法：　　1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；

　　2、將切好的豆腐塊放入湯中；

　　3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；

　　4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；

　　5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；

　　6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。

　　小技巧：

　　1、建議做湯最好選用嫩豆腐，口感比較滑嫩；

　　2、海帶一定要清洗干凈，否則細(xì)微的鹽沙會(huì)影響口感；

　　3、濃縮雞汁可以用熬制的高湯替換，更加鮮美。

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（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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