新奇！吃豆類比吃肉更增肌

2012-06-28 00:44:15 家庭醫(yī)生在線

　　關(guān)于飲食健身，你肯定聽很多人要補充什么蛋白質(zhì)、維生素什么的。沒錯，這些都是要達到好的健身效果必不可少的物質(zhì)，可也不是說健身后每一次都要補充這些，但是碳水化合物卻是身體每次鍛煉完之后都要補充的物質(zhì)。其實最主要的是，健身的成敗與否，很大一部分就取決于你是怎么樣去進行碳水化合物的補充和攝取。

　　碳水化合物如何攝取

　　營養(yǎng)專家普遍認為，人們每天攝入的50%到60%的熱量應來自碳水化合物。由于碳水化合物的不同，所以更多的證據(jù)表明你應慎重選擇飲食。

　　對于簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內(nèi)不需要的熱量對健康有害。

　　吃豆類比吃肉更增肌

　　對于復雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，淀粉（如土豆）和精加工的谷物（如白米飯，通心粉和白面包）。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉(zhuǎn)化為單糖。

　　相反，應盡量多食用含大量纖維的碳水化合物。特別是豆類和全麥類食品會對人體健康有益。按照這些專家推薦的水果和蔬菜的食用量，可以對碳水化合物進行完整，健康的攝入。有很多方法攝取碳水化合物吸收利用。

　　碳水化合物的主要作用

　　碳水化合物被人體攝入后，會促進胰島素的分泌，而胰島素在肌肉的恢復中又起著三個非常重要的作用：

　　1、能把來自碳水化合物食物的糖“驅(qū)動”到肌肉中，為下次訓練儲備能量。

　　2.能把來自蛋白質(zhì)食物的氨基酸“驅(qū)動”到肌肉組織中，促進肌肉生長。

　　3.能抑制腎上腺皮質(zhì)激素(人體在大強度訓練時分泌的一種激素)的促分解代謝作用。

　　健身后的蛋白質(zhì)補充健身后的一餐應避免攝入較難消化的蛋白質(zhì)食物，如雞肉、牛肉、牛排等，而應選擇牛奶、雞蛋、高蛋白等容易消化的食物。此時食用的目的是輸送充足的氨基酸給肌肉，為肌肉生長提供原料。