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胃石癥
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魯菜菜譜 炒肉絲酸菜粉的做法

2012-05-07 05:24:03      家庭醫(yī)生在線

　　主料：豬肉(瘦)100克,酸白菜100克,粉條100克

　　輔料：香菜10克

　　調(diào)料：花椒5克,醬油15克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,豬油（煉制）35克

　　做法：

　　1.將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗凈，切成細(xì)絲，擠凈水分；花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。

　　2.炒勺內(nèi)加豬油燒熱，下入肉絲炒散，放入蔥花、花椒水、醬油、酸菜絲、水發(fā)粉條、精鹽炒熟，加入味精、香菜段炒勻，盛入盤內(nèi)即成。

　　小知識：

　　酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。

　　香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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