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浙菜菜譜 桂花糯米藕的做法

2012-04-26 09:46:27      家庭醫(yī)生在線

　　主料：藕1節(jié)

　　輔料：糯米半碗 蘇打粉1撮

　　調(diào)料：糖桂花3大匙 蜂蜜適量 白糖適量 水適量

　　做法：

　　1、糯米淘洗干凈后浸泡1小時左右

　　2、瀝干水分備用

　　3、鮮藕去皮后洗凈

　　4、一端斜切一刀，藕梢留用

　　5、將糯米從切口藕洞處灌入

　　6、灌滿后把切下的藕梢蓋在原切口上，用牙簽固定

　　7、把藕置于鍋中，放入小蘇打，加水用旺火煮熟，撈出后倒出小蘇打水

　　8、原鍋置于火上，加水、白糖、糖桂花

　　9、放入藕旺火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮至藕酥時將藕撈出

　　10、放涼以后切成片裝盤

　　11、另起鍋，加入原來煮藕的湯水，燒至濃稠呈蜜汁狀時，澆在藕片上

　　12、最后淋上蜂蜜即可

（責(zé)任編輯：吳任飛 ）

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