胖兒童吃黑面包可預(yù)防患糖尿病

　　研究表明，兒童2型糖尿病的發(fā)生與體內(nèi)鎂的水平偏低有關(guān)，與正常兒童相比，肥胖兒童的血鎂水平往往偏低，而血鎂水平低意味著可能發(fā)生胰島素抵抗，從而增加患糖尿病幾率。

　　現(xiàn)已明確，2型糖尿病的發(fā)病，胰島的胰島素分泌受損和胰島素抵抗往往同時(shí)存在，而且在發(fā)病早期胰島素抵抗可能起更主要的作用，因此鎂多的孩子胰島素抵抗可能會(huì)較輕。鎂的保護(hù)作用對(duì)胖孩子效果更明顯，讓孩子服用鎂補(bǔ)充制劑或富鎂食物，可以大大降低兒童2型糖尿病的發(fā)生。

　　一般說來，各類糧食精加工后鎂的含量是會(huì)有所減少的，對(duì)胖孩子來說，多吃黑面包則是最好的選擇，因?yàn)楹诿姘锩婧械逆V要比白面包多。2歲以上的孩子就可以開始嘗試每天吃點(diǎn)全麥面包。

　　其實(shí)，黑面包只是一個(gè)俗稱，科學(xué)的叫法應(yīng)該稱為麩皮面包，或者全麥面包。

　　由于其制作的原料并不全是精面粉，而是混合了小麥在磨粉過程中被碾下來的皮層、胚芽、糊粉層及少量胚乳等麩皮，因此比精面粉面包更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　它乍看起來顏色像高粱面窩頭，切成一片一片的，口感有點(diǎn)兒酸味，又有點(diǎn)咸味，有香氣，一般開始都吃不慣，但吃慣了會(huì)越吃越香。

　　黑面包富含纖維素，易于消化，對(duì)腸胃極有益，能幫助人體打掃腸道垃圾，尤其在吃了魚、肉等葷菜后很適合食用。

　　除了黑面包，含鎂多的食物還有全谷類、堅(jiān)果類及綠葉蔬菜，如玉米、高粱米、粟米、大麥、蕎麥、黃豆、黑豆、綠豆、赤小豆、蠶豆、桂圓、香蕉、莧菜、苜蓿、黃花菜及牛奶。

　　媽媽不妨從中選出孩子喜歡吃的食品，換著花樣做著吃，給孩子達(dá)到食物補(bǔ)鎂的作用。

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