糖尿病患者不宜多吃稀飯

　　稀飯與干飯的原料同為大米，但由于烹調(diào)方法不同，進(jìn)入人體后其血糖指數(shù)相差懸殊。研究發(fā)現(xiàn)，大米烹調(diào)成稀飯進(jìn)入人體后其血糖指數(shù)較干飯顯著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。

　　據(jù)專家介紹，這主要是因?yàn)榇竺着胝{(diào)為稀飯后，淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，許多大分子淀粉水解成糊精或麥芽糖，后二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短時(shí)間內(nèi)升高。

　　因此，有糖尿病史的病人經(jīng)常吃稀飯或類似稀飯的液態(tài)或半固態(tài)食物如米湯、面糊、米粉、腸粉等，可使血糖發(fā)生較大波動(dòng)，不利于穩(wěn)定病情，應(yīng)盡量不吃或少吃這類食物。

更多糖尿病文章推薦：

糖尿病患者飲食選擇和控制原則

糖尿病患者什么時(shí)候必須測(cè)血糖？

胰島素泵治療糖尿病的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)

糖尿病患者如何飲食控制血糖？

常打鼾的胖子糖尿病危險(xiǎn)更大