糖尿病飲食有講究 推薦4款低熱量食譜

糖尿病更講究的是飲食療法，飲食中根據(jù)病人的體重和活動(dòng)量，估計(jì)所需總熱量，合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

糖尿病人的飲食到底如何控制？

1、控制每日攝入食物的總熱量，以達(dá)到或維持理想體重為好。

2、食物的成分應(yīng)該是低脂肪、適量蛋白質(zhì)、高碳水化合物。其中高碳水化合物是指主食。

3、高纖維飲食。多選擇如粗糧、蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通暢。

4、清淡飲食，每日吃鹽6-8g。

5、堅(jiān)持少量多餐，定時(shí)定量定餐。

一般來說，輕體勞動(dòng)者每天的熱卡控制在25-30千卡/每日公斤體重；中等勞動(dòng)者應(yīng)該在30到35千卡/每日公斤體重。如果重體勞動(dòng)者應(yīng)該控制在35到40千卡/每日公斤體重。

適合糖友的4款低熱量食譜

1、雞塊白菜

主料：雞肉100克，白菜150克。

作料：鹽5克，料酒3克，花椒5粒，味精少許。

制作方法：將雞肉洗好切塊，加水煮沸去浮沫，加入料酒和花椒，用文火燉酥。白菜切成寸段，放入鍋中燉熟，加鹽和味精即成。

成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱能142千卡，蛋白質(zhì)26克，脂肪2克，糖類5克。

2、雞片燴菜花

主料：雞脯肉100克，菜花150克。

作料：蛋清1個(gè)，料酒3克，團(tuán)粉、鹽各5克，蔥姜少許，雞湯100毫升。

制作方法：將雞肉切成薄片，用料酒和蛋清拌勻。菜花切成小塊放入煮沸的雞湯中，煮開后放入雞肉和其他作料，最后調(diào)入團(tuán)粉，煮熟即成。

成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱能178千卡，蛋白質(zhì)30克，脂肪2克，糖類10克。

3、蝦仁炒油菜

主料：鮮蝦仁50克，油菜200克。

作料：植物油9克，團(tuán)粉、醬油和鹽各5克，料酒3克，蔥、姜少許。

制作方法：蝦仁洗好，用料酒、醬油和團(tuán)粉拌勻。油菜洗凈切成寸段。油燒熱后先下蝦仁煸炒幾下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他作料，倒入蝦仁，旺火快炒即可起鍋。

成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱能182千卡，蛋白質(zhì)16克，脂肪10克，糖類7克。

4、牛肉丸子氽冬瓜

主料：牛肉末100克，冬瓜250克。

作料：醬油、香油和鹽各5克，蔥、姜少許。

制作方法：牛肉末用醬油、蔥、姜調(diào)勻。燒水煮開，將牛肉末擠成丸子放入鍋中，隨即放冬瓜和鹽，煮至熟透，澆上香油即成。

成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱能198千卡，蛋白質(zhì)21克，脂肪10克，糖類6克。