糖尿病飲食不可太咸 十個食譜來解饞

糖尿病是人們在生活中已經(jīng)不陌生的一種疾病了。糖尿病的出現(xiàn)給人們的生活帶來了很多的影響，但是生活中要注意糖尿病預(yù)防，患者的飲食也是很重要的，那么糖尿病患者的飲食規(guī)則是什么呢？糖尿病飲食食譜有哪些呢？

糖尿病飲食規(guī)則：

1、多選用富含纖維質(zhì)的食物，如全谷類的主食，未加工之豆類、蔬菜及水果，可改善血糖的升高，是糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質(zhì)高的食物，如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類（黃豆、紅豆、蠶豆等），及咸的中西式點(diǎn)心（如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等），在安排糖尿病飲食中不可任意食用，須按計(jì)劃食用。

2、炒菜宜用植物油（如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等）；忌用動物油（豬油、牛油、肥肉、奶油等）。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調(diào)方式。

3、平衡膳食。實(shí)際上，糖尿病患者什么都可以吃，關(guān)鍵是吃什么，吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養(yǎng)素的需要，所以必須通過多樣化的飲食，達(dá)到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則：粗糧細(xì)糧搭配，葷素搭配，不挑食、不偏食，好的不要多吃，賴的也不要少吃。

4、當(dāng)血糖尚未控制好時暫不要吃水果，當(dāng)血糖控制達(dá)標(biāo)后再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果，于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什么水果，吃多少量，以血糖不高為標(biāo)準(zhǔn)。

5、糖尿病患者的飲食不可太咸，并應(yīng)少吃膽固醇含量高的食物，如內(nèi)臟（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等?；颊哂心懝檀既暨^高則蛋黃每周以不超過三～四個為原則。

糖尿病人食譜：

1、玉米須煲瘦肉

取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟后去玉米須，飲湯食肉。本方適用于一般糖尿病患者，但偏于腎陽不足者不宜。

2、家常炒洋蔥

取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用?；蛉⊙笫[50～100克，水煮1～2分鐘后服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用于糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

3、枸杞子燉兔肉

取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火燉熟后加鹽調(diào)味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補(bǔ)肝腎之良藥，據(jù)藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、滋陰強(qiáng)壯之功用，《本草綱目》及《增補(bǔ)本草備要》均言能“治消渴”。該方適用于糖尿病之偏于肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

4、蚌肉苦瓜湯

取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養(yǎng)兩天，洗凈后取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟后酌加油、鹽調(diào)味，即可服食。據(jù)近代文獻(xiàn)記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。

5、綠豆南瓜羹

綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進(jìn)人體內(nèi)胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用于消谷善饑者，常食有穩(wěn)定血糖作用。

6、黃芪山藥煎

生黃芪30克，懷山藥30克，煎水代茶飲。適用于糖尿病之偏于脾胃虛弱及肺氣不足者。經(jīng)臨床驗(yàn)證，該方對消除癥狀及降血糖、尿糖都有一定療效。肺胃燥熱或兼外感者不宜。

7、山藥薏米粥

懷山藥60克，薏苡仁30克，共熬粥食。山藥性味甘平，不寒不燥，有補(bǔ)益脾胃和養(yǎng)肺滋腎之功。薏苡仁味甘淡、性微寒，《本草綱目》和《本草拾遺》均載其能治消渴。本方食后有飽腹感，可減少飯量，對各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾胃虛弱、口渴善饑者為佳。

8、菊槐綠茶飲

菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。

9、芹菜粥

鮮芹菜100克，洗凈切碎，與粳米50克一同入鍋，煮粥食用。適用于糖尿病伴高血壓的患者。

10、苦瓜茶

鮮苦瓜1個，洗凈切片，與綠茶3克一起放人杯中，用熱水沖泡，分次飲用。適用于輕型糖尿病患者。