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1型糖尿病飲食需清淡 兩款食譜來解饞

2016-11-08 07:32:17      家庭醫(yī)生在線

糖尿病是人們在日常的生活中非常常見的一種疾病,而糖尿病在我們的生活中也是分類型的,有1型糖尿病、2型糖尿病,而這兩種糖尿病在飲食方面也是有許多的不同點的,今天小編就為大家詳細的介紹了這兩種糖尿病的飲食原則以及食譜。

1型糖尿病飲食須知

1、一型糖尿病患者的飲食不可太咸,并應少吃膽固醇含量高的食物,如內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等?;颊哂心懝檀既暨^高則蛋黃每周以不超過三~四個為原則。

2、當血糖尚未控制好時暫不要吃水果,當血糖控制達標后再試著吃水果,即在兩頓飯之間血糖最低時吃水果,于餐后半小時到1小時、2小時測測血糖,吃什么水果,吃多少量,以血糖不高為標準。

3、平衡膳食。實際上,糖尿病患者什么都可以吃,關鍵是吃什么,吃多少量。單一食品不能滿足人體的多種營養(yǎng)素的需要,所以必須通過多樣化的飲食,達到飲食平衡。平衡膳食遵循的原則:粗糧細糧搭配,葷素搭配,不挑食、不偏食,好的不要多吃,賴的也不要少吃。

4、多選用富含纖維質的食物,如全谷類的主食,未加工之豆類、蔬菜及水果,可改善血糖的升高,是一型糖尿病飲食不合缺少的食物。含淀粉質高的食物,如甘薯、馬鈴薯、芋頭、玉米、菱角、栗米、毛豆、干豆類(黃豆、紅豆、蠶豆等),及咸的中西式點心(如蟹殼黃、燒賣、壽司、蘿卜糕、咖喱餃、雞卷等),在安排一型糖尿病飲食中不可任意食用,須按計劃食用。

5、炒菜宜用植物油(如紅花子油、玉米油、大豆油、葵花油等);忌用動物油(豬油、牛油、肥肉、奶油等)。宜多采用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉等烹調方式。

兩款食譜來解饞

麻辣豇豆

制作方法:首先,我們要把豆角切去兩頭,然后放入籠蒸爛,再切成段;大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用。其次,把麻醬放盆中,加涼水100克攪勻,加鹽、蒜泥、味精、少許醋和香油拌勻,倒在豆角上拌勻即成。

豇豆含有豐富的優(yōu)質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進食欲。豇豆中所含維C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。

蘑菇棗湯

制作方法:首先,準備好香菜、鹽、雞精各適量。將蘑菇洗凈,切成碎塊;將紅棗洗凈備用。然后,將以上材料同時放入鍋內,加適量水,大火煮30分鐘,加入鹽、雞精,撒上香菜即可。

本品具有滋補陰陽的作用,適用于糖尿病性冠心病屬陰陽兩虛者,但是,脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢者忌食。

(責任編輯:潘瑋璐 )

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