飲水健康：每天8杯水是科學(xué)還是謬論？

　　來源：慧聰水工業(yè)網(wǎng)

　　近日，有專家指出日常每天喝4杯水就能保證人體所需，8杯水有時(shí)候太多會(huì)適得其反。并指出了相關(guān)的依據(jù)。那么到底每天是否要喝8杯水，相傳至今的每天8杯水到底是科學(xué)還是謬論？

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　　營養(yǎng)專家指出，喝水和攝取熱量一樣，“需要多少，就補(bǔ)充多少”，目前根本沒有科學(xué)證據(jù)表明，多喝水就一定能美容。而且，水喝太多，有電解質(zhì)不平衡（鈉、鉀離子大量流失）、水溶性維生素（如B群及C）容易流失等問題。

　　那么究竟太多、太少是指多少量？正常人每天喝多少水才恰當(dāng)？科學(xué)研究表明，人體每天通過尿液 、流汗或皮膚蒸發(fā)等方式流失的水分大約是1800~2000毫升，所以才說，健康成年人每天需要補(bǔ)充把食物里的水分一并算進(jìn)去。其實(shí)，我們每天吃的各種食物內(nèi)都含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90%以上是水、雞蛋、魚類中也有大約75%的水。粗略估計(jì)，我們吃一餐飯，至少可以從食物或湯里攝取到00~400毫升的水。

　　因此，扣除三餐中由食物攝取的1000~1200毫升水分，我們每天只喝1000~1200毫升的開水，平均上午兩杯，下午兩杯，就基本達(dá)到了身體的需要。美國洛杉磯國際醫(yī)藥研究所提供的飲水量與體重的關(guān)系公式是：運(yùn)動(dòng)量小的人的需要量水量為30毫升/公斤，運(yùn)動(dòng)量大則為40毫升/公斤。根據(jù)這個(gè)公式，可以推算出一個(gè)體重為50公斤的女性在不運(yùn)動(dòng)的狀況下，每天的需要量水量至少為1500毫升，運(yùn)動(dòng)狀況下至少為2000毫升。

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　　英國營養(yǎng)基金會(huì)近期對(duì)喝水與皮膚保養(yǎng)之間的關(guān)系展開調(diào)查并發(fā)布報(bào)告《飲食與皮膚保養(yǎng)》。報(bào)告說，“喝水護(hù)膚”缺乏確鑿根據(jù)。英國《每日郵報(bào)》21日援引報(bào)告內(nèi)容報(bào)道：“沒有科學(xué)依據(jù)表明喝水多少與膚質(zhì)及皮膚保濕性之間存在聯(lián)系。”報(bào)告作者、營養(yǎng)學(xué)家希瑟尤里基亞說：“單純?yōu)楹人人畬?duì)改善皮膚外觀確實(shí)沒有什么效果。大家只是對(duì)此有誤解而已?！?/P>

　　皮膚角質(zhì)層一般含水量為20％至30％。如果低于這個(gè)水平，皮膚彈性和表面光滑度都會(huì)降低。但研究人員并未發(fā)現(xiàn)證據(jù)表明多喝水一定能改善皮膚外觀，令皮膚保持水嫩?！拌b于人們普遍相信水對(duì)皮膚健康有益的觀點(diǎn)，這一領(lǐng)域顯然還應(yīng)繼續(xù)深入研究?！?/P>

　　報(bào)告說，許多蔬菜和水果中富含的維生素A、B、C和E對(duì)保持皮膚細(xì)胞健康具有關(guān)鍵作用。如果它們攝入量不足，那將可能導(dǎo)致壞血病、皮炎、皮膚干燥或鱗狀皮膚等問題。尤里基亞說：“蔬菜和水果可以保證皮膚發(fā)揮正常功能，同時(shí)令皮膚看上去很健康?！?/P>

　　雖然喝水與護(hù)膚沒有必然聯(lián)系，但報(bào)告并沒有完全否認(rèn)水的重要性。報(bào)告說，水約占到人體總重量的70％，參與人體中許多極其重要的功能，因此對(duì)健康十分關(guān)鍵。

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