老人常吃過夜菜不舍得丟，可能會(huì)影響健康。原因包括滋生細(xì)菌、營(yíng)養(yǎng)流失、產(chǎn)生亞硝酸鹽、引發(fā)腸胃不適、增加患病風(fēng)險(xiǎn)等。 1.滋生細(xì)菌：過夜菜放置時(shí)間長(zhǎng)，容易滋生各種細(xì)菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，可能導(dǎo)致食物中毒。 2.營(yíng)養(yǎng)流失：菜中的維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著時(shí)間流失，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3.產(chǎn)生亞硝酸鹽：尤其綠葉蔬菜，存放時(shí)間久會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，過量攝入可能致癌。 4.引發(fā)腸胃不適：食用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等腸胃不適癥狀。 5.增加患病風(fēng)險(xiǎn)：長(zhǎng)期吃過夜菜，可能增加患胃腸道疾病、心血管疾病等的風(fēng)險(xiǎn)。 為了老人的健康，應(yīng)盡量減少吃過夜菜，保證飲食新鮮、營(yíng)養(yǎng)均衡。

嗯，希望能先做胃鏡和B超，這樣才可以明確診斷