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吃素易缺哪些營養(yǎng),吃啥素食能補(bǔ)充

吃素易缺哪些營養(yǎng),吃啥素食能補(bǔ)充

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    李姍姍 副主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    吃素可能會缺乏蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鋅、鈣等營養(yǎng)物質(zhì),但通過合理選擇素食可以補(bǔ)充。藥物治療需謹(jǐn)慎,身體出現(xiàn)不適時,應(yīng)首先尋求醫(yī)生的意見,避免盲目用藥。
    1.蛋白質(zhì):可從豆類(如黑豆、紅豆)、豆制品(如豆腐、豆?jié){)中獲取。
    2.維生素B12:發(fā)酵豆制品(如豆豉、腐乳)、菌菇類(如香菇、杏鮑菇)含量相對較高。
    3.鐵:多吃菠菜、莧菜等綠葉蔬菜。
    4.鋅:常吃南瓜籽、腰果等堅果。
    5.鈣:食用芝麻醬、海帶等食物補(bǔ)充。
    只要合理搭配素食,就能減少營養(yǎng)缺乏的風(fēng)險,保持身體健康。

    2014-01-10 16:54
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馬進(jìn)

馬進(jìn) / 主任醫(yī)師

擅長:各種眼底疾病的診治,特別是糖尿病視網(wǎng)膜病變、黃斑部病變、各型視網(wǎng)膜脫離和玻璃體疾病的臨床診斷、手術(shù)及激光治療。

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周岱翰 / 主任醫(yī)師

擅長:中西醫(yī)結(jié)合治療肝癌、肺癌、腸癌、乳腺癌等晚期癌瘤。

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林麗珠 / 主任醫(yī)師

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